เต้าหู้ดำผัดกะเพรา(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจอร่อยๆ โดย มาลี(黃細卿)

 ส่วนผสมอาหารเจ เต้าหู้ดำผัดกะเพรา(สูตรเจ)

• เต้าหู้ดำ 1 ก้อน
• กระเพรา 2-3 กิ่ง
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดา 5 เม็ด

วิธีทำอาหารเจ 

นำเต้าหู้ดำหั่นให้เป็นชิ้นพอประมาณ เตรียมพักไว้

เด็ดกะเพาให้เป็นใบล้างให้สะอาด หั่นพริกจินดา เตรียมพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำเปล่า ใส่พริกจินดาตามด้วยเต้าหู้ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

ผัดจนทั่วแล้วรอให้เดือดอีกครั้งละลายแป้งมันใส่ลงไปจะทำให้น้ำเข้มข้นเพิ่มรสชาติมากขึ้น(ไม่ใส่ก็ได้) เสร็จแล้วก็ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพราสลด เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

สังขยามันม่วง(สูตรเจ) - อาหารเจ ขนมสูตรเจ

สังขยามันม่วง(สูตรเจ)

ส่วนผสมอาหารเจ

• มันม่วง 300 กรัม
• กะทิ  2  ถ้วยตวง
• น้ำตาล  2  ชต.

ส่วนผสมน้ำราด

• กะทิ  1/2  ถต.
• แป้งข้าวเจ้า  1  ชช.
• น้ำตาลทราย  1  ชช.

วิธีทำสังขยามันม่วง(สูตรเจ)

1. นำมันม่วงไปนึ่งทั้งเปลือกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำขึ้นรอจนอุ่นแล้วค่อยๆ แกะเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็กจะได้ปั่นง่าย
2. นำมันม่วงนึ่งไปปั่นรวมกับกะทิและน้ำตาลทรายจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนระหว่างที่เคี่ยวค่อยๆเติมกะทิลงไปอีก 1 ถต.เคี่ยวจนเหลวเท่าที่พอใจปิดไฟยกลง
4. ทำน้ำราดสังขยาโดยนำกระทะตั้งไฟใส่กะทิน้ำตาลทรายและแป้งข้าวเจ้าลงไปเคี่ยวพออุ่นยกลง

ป๊อเปี๊ยะลุยสวน(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ส่วนผสมอาหารเจ ป๊อเปี๊ยะลุยสวน(สูตรเจ) 

• แผ่นปอเปี้ยะ 5 แผ่นใหญ่
• เห็ดหอมซอย 1 ถต.
• ผักกะหล่ำซอย 1 ถต.
• น้ำมัน1ชต.
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมเด็กสมบูรณ์ 1ชต.
• ผัดเห็ดหอมและผักกะหล่ำด้วยกันเติมซีอิ๊วขาว แล้วพักให้เย็น

น้ำจิ้ม

• พริกแดง 4 เม็ด
• ซีอิ๊วขาว 3 ชต.
• น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
• น้ำส้มสายชู 1 ชต.
• ถั่วป่น 2 ชต. 

วิธีทำอาหารเจ ป๊อเปี๊ยะลุยสวน(สูตรเจ) 

สลัดผักโขมเกาหลี(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

สลัดผักโขมเกาหลี(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ 

ซุปมะเขือ(สูตรเจ) - อาหารเจ เมนูอาหารเจ

ซุปมะเขือ(สูตรเจ) - อาหารเจ เมนูอาหารเจ 

เค้กมะพร้าวอ่อน..แบบนึ่ง(สูตรเจ) - เบเกอรี่สูตรเจ อาหารเจ

เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ 

ส่วนผสม 

• แป้งสาลีเอนกประสงค์  1 ถต. 
• เนื้อมะพร้าวอ่อน  100  กรัม 
• น้ำมะพร้าว  25  มล.ปรับลดเพิ่มได้ตามชนิดของแป้ง
• กะทิ  1/8  ถต. 
• เกลือป่น  1/4  ชช. 
• ผงฟู  1  ชช. 
• เบคกิ้งโซดา  1/2  ชช. 
• น้ำตาลทราย  1  ถต. 
• น้ำมะนาว  1  ชช.

วิธีทำอาหารเจ เค้กมะพร้าวอ่อน..แบบนึ่ง(สูตรเจ)

สอนทำ...ซอสพริก(สูตรเจ) - อาหารเจ

ซอสพริกสูตรเจ ส่วนมากไม่ค่อยมีขายตามท้องตลาดทั่วไป แต่อาจจะมีขายก็ช่วงเทศกาลกินเจ  เวลาเราทำอาหารประเภททอดเช่นหอยทอดเจ  จึงทำให้หาซอสพริกเจทานยาก ดังนั้นทำตามสูตรนี้ต่อไปก็ไม่ต้องง้อตลาดทำเองเลยค่ะ  ง่ายๆไม่ยาก อร่อยด้วยมีคุณค่าุทางโภชนาการด้วยค่ะ

 

สอนทำอาหารเจ ซอสพริก(สูตรเจ) กินเจ เทศกาลกินเจ 

เค้กกล้วยหอม ไม่นม ไม่ไข่ - ขนมสูตรเจ

เค้กกล้วยหอม ไม่นม ไม่ไข่ - ขนมสูตรเจ 

เมี่ยงญวน(สูตรเจ) - อาหารเจ สูตรอาหารเจ

เมี่ยงญวน(สูตรเจ) - สูตรอาหารเจ 

ปลาเค็มราดพริก(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ปลาเค็ม(เจ) ใช้วัตถุดิบทำจากถั่วเหลืองผ่านขบวนการต่างๆแล้วนำมาห่อด้วยสาหร่าย คุณค่ามีสารโปรตีนมากกว่าด้วยซ้ำไป ปลาเค็มเจนำไปทอดหลังจากนั้นเพิ่มความอร่อยคือนำพริกแกงมาผัดใส่เห็ดสามอย่างใส่พริกอ่อนหรือพริกหยวกใส่ใบมะกรูดสุดยอดค่ะ

 

ปลาเค็มราดพริก(สูตรเจ) 

แกงเขียวหวาน(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

แกงเขียวหวาน(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ 

เค้กนึ่งรสส้ม(สูตรเจ) - ขนมสูตรเจ

เค้กส้มสูตรเจ เค้กนึ่งไม่ใช้เตาอบ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 120 กรัม
2. น้ำส้ม 1/2 ถต.
3. น้ำตาลทราย  40  กรัม  ปรับลดเพิ่มตามชอบ
4. ผงฟู  1  ชช.
5. เบคกิ้งโซดา  1/4  ชช.
6. น้ำมะนาว  1  ชช.

วิธีทำอาหารเจ เค้กนึ่งรสส้ม(สูตรเจ)

1. ร่อนแป้งผงฟูและเบคกิ้งโซดาจนแป้งกระจายตัว
2. ค่อยๆใส่น้ำส้มมินิดเมทลงไปคนจนแป้งละลาย
3. ใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากันพักแป้งไว้45นาที
4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศจากนั้นตักใส่ถ้วยพิมนำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนหน้าแตกจากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนนึ่งต่อจนสุก รวมเวลาที่ใช้นึ่งประมาณ15-20นาที

เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ

ส่วนผสมอาหารเจ 

1. เต้าหู้ 1 แผ่น
2. ขิง 1/2 ช้อนชา
3. พริกหวาน 1/4  ถ้วย
4. เห็ดฟาง 5  ดอก
5. พริกไทยดำ 1  ช้อนชา
6. พริกไทย 1 ช้อนชา
7. ซอสเห็ดหอมสูตรเจ 1  ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ชต.
9. น้ำตาล 1/2  ชช.
10. น้ำมันงา

วิธีทำอาหารเจ เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ(สูตรเจ)

เต้าหู้หวาน - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เต้าหู้หวาน - อาหารเจ สูตรอาหารเจ เทศกาลกินเจ 

ข้าวไก่ทอด...ซอสเทอริยากิ(สูตรเจ) - อาหารเจ สูตรอาหารเจ

ข้าวไก่ทอด...ราดซอสเทอริยากิ(สูตรเจ) - อาหารเจ สูตรอาหารเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจอร่อยๆ โดย Tofu Mintz

ยำหมูยอ(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจง่ายๆ กินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจอร่อยๆ - ยำหมูยอ(สูตรเจ)
โดย Tofu Mintz 

เกี๊ยวซ่า(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เกี๊ยวซ่า(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ตำข้าวโพดหมูยอ(เจ) - อาหารเจ กินเจ

ส่วนผสม ตำข้าวโพด(สูตรเจ)

• พริก
• ถั่วตัด
• น้ำตาลปี๊บ
• ซีอิ๊วขาว
• มะนาว
• มะเขือเทศ
• หมูยอ(เจ)
• ข้าวโพดต้ม

วิธีทำ ตำข้าวโพดหมูยอ(สูตรเจ) 

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม(สูตรเจ) - สูตรอาหารเจ

กะหล่ำปลีที่ออสเตรเลีย มีผลที่ใหญ่ ใบหนา แต่มีความหวาน กินสดก็กรอบอร่อย ต้มนึ่งกินกับน้ำพริกก็ยิ่งอร่อย วันนี้มาทำเมนูไม่มีเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอมเข้ากันสุดๆ

วิธีทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม(สูตรเจ)

ทีรามิสุ(สูตรเจ) - เค้กสูตรเจ เบเกอรี่สูตรเจ

ขนมสูตรเจ สำหรับผู้ทานเจ ไม่มีส่วนผสมของ นม เนย ไข่ไก่ ธรรมชาติให้มาล้วนๆ ที่เนรมิตออกมาเป็น
ทีรามิสุสูตรเจนี้ ใครลองทำแล้วเป็นยังไงมาเม้นบอกได้เบย

ส่วนผสมจ้า

ตัวเค้ก(สูตรเจ)

1. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
2. น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ครีมทีรามิสุเจ

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ แช่น้ำ 120 กรัม
2. โยเกิร์ตถั่วเหลือง 350 กรัม
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
4. น้ำมันมะพร้าว 70 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา (ตามชอบ)

วิธีทำ ทีรามิสุ(สูตรเจ) 

เห็ดหยองอบสมุนไพร(สูตรเจ) - สูตรอาหารเจ

เทศกาลเจปีนี้ มาทำสิ่งดีๆกันนะจ๊ะ ขอนำเสนอเมนูเห็ดหยองนางฟ้าสมุนไพร ที่ขอบอกเลยว่าอร่อยเด็ดมากๆ ยิ่งได้โจ๊ก(เจ)รสเห็ดชิทาเกะ และฟักทอง ร้อนๆ คือดจีย์ฟุดๆ ใครลองทำแล้วเป็นยังไงคอมเม้นต์มาบอกกันได้เลยจ้า

วิธีทำอาหารเจ เห็ดหยอง(สูตรเจ)

ส่วนผสมจ้า เห็ดหยอง(สูตรเจ)

1. เห็ดนางฟ้า 250 กรัม
2. ใบมะกรูดอบ* 8-10 ใบ
3. พริกแห้งอบ* 2-3 เม็ด
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ** 50 กรัม
5. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๋วขาว  2 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

*อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที เคี้ยวดูแล้วกรอบ
**อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนสีเหลืองทอง

ปล.ในส่วนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบมะกรูด และพริกแห้ง เพื่อน ๆ สามารถใช้วิธีการทอดแทนได้จ้าถ้าเพื่อนไม่มีเตาอบ (แต่มันจะมีน้ำมันนิดๆนะจ๊ะ)

ข้าวมันเห็ดย่าง(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ข้าวมันเห็ดย่าง(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย We go Vegan 

ใครชอบทานข้าวมันมาทางนี้..ข้าวมันนุ่ม ๆ เห็ดออรินจิย่างหอมๆ พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ จัดว่าถึงพริกถึงขิงกันเลยที่เดียวค่ะ.. แถมพาเพื่อนมาด้วย คือ ข้าวมันโปรตีนกรอบ..ด้วยสูตรแป้งแบบฉบับ we go vegan ที่กร๊อบๆ รับรองอร่อยถูกใจทุกวัยแน่นอนค่ะ..

 

ราดหน้าเส้นหมี่(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจง่ายๆ

ราดหน้าเส้นหมี่(สูตรอาหารเจ) 

ผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ(สูตรเจ) - อาหารเจ

 

ผัดกะเพรา(สูตรเจ) โดย เชฟขวัญ

น้ำพริกอ่อง(สูตรเจ) - สูตรอาหารเจ

 

เมนูอาหารเจง่ายๆ น้ำพริกอ่อง(สูตรเจ) โดย ติ๊กกี้

แสร้งว่า...หนังไก่กรอบ(สูตรเจ) - อาหารเจ

อาหารเจที่จะมาสาธิตวิธีทำวันนี้นั้น ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย คือโปรตีนเกษตร แช่น้ำและนำมาฉีกฝอย ปรุงรสตามชอบ พร้อมนำไปทอดออกมาเป็นแสร้งว่าหนังไก่กรอบ(เจ) ทอดไฟกลางให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสามารถแพ็คเก็บไว้รับประทานยามว่าง หรือทานร่วมกับน้ำพริกเจ ผักสด ผักลวง ยามที่ต้องเดินทางได้เลย

วิธีทำอาหารเจ แสร้งว่าหนังไก่กรอบ(สูตรเจ) 

สอนทำ..ปลาส้ม(สูตรเจ)

 

สอนทำ..ปลาส้ม(สูตรเจ) โดย พ่อครัวซั่นสี่อาหารเจ

สอนทำ...หมูกรอบ(สูตรเจ)

วันนี้มาแนะนำวิธีทำหมูกรอบเจ-มังสวิรัติ ทานเองที่บ้านนะคะ

วัตถุดิบอาหารเจ 

1. โปรตีนเกษตรชนิดแผ่นสี่เหลี่ยม 
2. แป้งทอดกรอบ
3. ดอกเกลือ
4. พริกไทยดำ
5. น้ำมันพืช
6. น้ำเปล่า

วิธีทำ หมูกรอบ(เจ)

1. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่าจนนิ่ม ประมาณ 10-15 นาที เมื่อนิ่มแล้ว เทน้ำออก แล่วบีบน้ำออกจากแผ่นโปรตีนพักไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า ให้เหลวออกข้นเล็กน้อย เติมดอกเกลือเล็กน้อย โรยพริกไทยดำเล็กน้อย 
3. นำแผ่นโปรตีนไปชุปแป่งที่ผสมไว้ คลุกไปมาให้ทั่วแผ่น 
4. จับแผ่นโปรตีนประกบกัน 3 แผ่น นำลงไปทอดในน้ำมันพืช
5. ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนเหลือง 1 ด้าน และกลับอีกด้านขึ้น ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันออก
6. นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
7. นำไปทอดเป็นอาหารต่อไป (เพื่อความอร่อย หมูจะกรอบทั่วทั้งชิ้น)

ข้าวหน้าเต้าหู้ย่าง(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ข้าวหน้าเต้าหู้ย่าง(สูตรเจ) 

เมนูอาหารเจทำง่ายและดีต่อสุขภาพ เต้าหู้เป็นวัตถุดิบที่ให้โปรตีนชั้นยอด หมักและนำมาย่าง หอมอร่อย และแถมมีผักเคียงตามชอบ แค่นี้ก็สามารถทำอาหารเจอร่อยๆทานกับครอบครัวและเพื่อนๆได้แล้ว 

วิธีทำอาหารเจ

พาสต้า สปาเก็ตตี้ (สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

======================
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
======================
- เส้นสปาเกตตี้แห้ง 75 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันพืข
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม

ซอสมะเขือเทศสด
- โปรตีนเกษตรเบอร์ 7 20 กรัม
- มะเขือเทศท้อสดหั่นหยาบ 4 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1/4 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก/รำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบพาสเลย์ตกแต่ง

======================
ฟูซิลีซอสเพสโต้
======================
- เส้นฟูซิลีแห้ง 75 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม

ซอสเพสโต้
- ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง(40g)
- มะม่วงหิมมะพาน 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา.
- มะกอกดำ 2 ลูก
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- น้ำเลมอน 1/2 ลูก
- ใบโหระพา(ตกแต่ง)

======================
ลิงกวิเน่คาโบนาร่า
======================
เส้นลิงกวินีต้มสุก
- เส้น ลิงกวินี 75 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า

ซอสคาโบนารา
- น้ำนมอัลมอนด์ 200 ml
- เม็ดมะม่วงหิมพานดิบ 20 กรัม
- เห็ดหอมสด 3 ดอก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
-  พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- พาสเลย์สับ(ตกแต่ง)

เต้าหู้เบคอน
- เต้าหู้ชนิดแข็ง 50 กรัม
- พริกปาปิก้า 1/2 ข้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

คั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

พาทำเมนูดัดแปลงจากอาหารใต้รสจัด นำมาทำให้เป็นอาหารเจ โดยใช้เห็ดตากแห้ง คั่วกับพริกแกงเผ็ดร้อน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยเกินห้ามใจ ได้สุขภาพดีแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบคั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ)

สำหรับ 3-4 ที่

1. เห็ดนางฟ้า 1/2 กิโลกรัม ท่านใดจะใช้เป็นเห็ดหอมก็ได้ค่ะ
2. ใบมะกรูดซอย พริกไทอ่อน และพริกชี้ฟ้า สำหรับแต่งหน้า
3. ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ใช้แทนกะปิเจ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

เครื่องแกง คั่วกลิ้ง(สูตรเจ)

1. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม  10 - 15 เม็ดใส่ตามต้องการ หากต้องการเผ็ดมากขึ้นอีก ให้ใส่พริกแดงจินดาสดเพิ่มได้ค่ะ
2. ตะไคร้ซอย 2 - 3 ต้น
3. ใบมะกรูด 5- 6 ใบ
4. ขมิ้น 1 แง่ง
5. ข่าแก่เล็กน้อย
6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

วิธีทำคั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ)

1. นำเห็ดตากแดดจัด ๆ สัก 1 - 2 แดด แล้วนำมาหั่น หรือสับ
2. โขลกเครื่องแกงโดยใส่พริกขี้หนู โขลกให้พอละเอียด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าแก่ ขมิ้น และพริกไทย โขลกให้เข้ากันละเอียด หรือจะพอแหลกตามชอบ
3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำพอเดือด ใส่เครื่องแกงลงผัด คั่วจนหอม ใส่เห็ด ผัดให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อนคั่วจนแห้ง 
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือสมุทร ลองชิมให้ออกเผ็ดเค็ม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
5. โรยหน้าด้วย ใบมะกรูดซอย พริกไทอ่อน และพริกชี้ฟ้า ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

กินเจไม่จำเจ เชฟกระทะเหล็ก - เทศกาลกินเจ

วันนี้พาท่านผู้ชมมาพบกับการทำอาหารเจที่ไม่จำเจ จะมารังสรรค์เมนูอาหารเจ สำหรับสายบุญให้เราได้ชม เราไปรับชมกันเลยดีกว่าว่าเชฟผู้ท้าชิงจากประเทศจีนจะมาโค้นเชฟป้อมได้หรือไม่? ไปรับชมกันได้เลยจร้า

 

กินเจไม่จำเจ เชฟกระทะเหล็ก - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ 

ยำเห็ดหูหนูขาว(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ยำเห็ดหูหนูขาวเจ อาหารเจเมนูยำง่าย ๆ ที่ใช้เต้าหู้ขาวรวนคล้ายหมูสับ โรยเม็ดมะม่วง อาหารว่างทานเล่น หรือเป็นกับข้าวเจ อีกเมนูที่อร่อยย่อยง่ายได้สุขภาพด้วยค่ะ

ส่วนผสมอาหารเจ 

• เห็ดหูหนูขาวดอก (แช่น้ำและนำไปลวกให้สุก) 
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1 ถ้วยตวง 
• เต้าหู้แข็งสีขาว 1 ก้อน 
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
• พริกสดหั่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ 
• ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ 

วิธีทำอาหารเจ ยำเห็ดหูหนูขาว(สูตรอาหารเจ)

ไวไวผัดขี้เมา(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ส่วนผสมอาหารเจ 

• ไวไว(สูตรเจ) 4 ห่อ
• ปลาเค็มเจ 20 กรัม
• โปรตีนเกษตร 15 กรัม
• เห็ดหิมะขาว 100 กรัม
• เห็ดหะมิดำ 100 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
• ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
• พริกแดงจินดา 10 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• พริกไทยอ่อน 20 กรัม
• กระชาย 30 กรัม
• ใบกะเพรา 20 กรัม
• เครื่องปรุงไวไว(สูตรเจ) 2 ห่อ
• ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารเจ 

ผัดคะน้าปลาเค็ม(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ผัดคะน้าปลาเค็ม(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

พาชิมอาหารเจ โดย เปรี้ยวปาก เช็คอิน

เทศกาลกินเจในปีนี้ตรงกับวันที่ 8-17 ตุลาคม เป็นสิบวันที่เปรี้ยวปากเช็คอินจะชวนคุณผู้ชมมาสร้างบุญสร้างกุศลกัน เราเลยรวมร้านเจ หลากหลายสไตล์แถมไม่จำเจ ในย่านต่างๆ มาฝากกันค่ะ

ที่สำคัญถ้าอร่อยแล้วอยากกินบ่อยๆ ก็ได้ เพราะทุกร้านที่พาไปไม่ได้เปิดแค่ช่วงเทศกาลกินเจ แต่เปิดทุกวัน ให้อร่อยและได้บุญกันทุกวัน

 

เทศกาลกินเจ อาหารเจ ร้านอาหารเจ 

ข้าวมันไก่ทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

สวัสดีค่ะ วันนี้วงวันเข้าครัวมาแนะนำเมนูอาหารเจอีกแล้วค่ะ
เมนูนั้นก็คือ!! ... "้ข้าวมันไก่ทอด(สูตรเจ)" ค่ะ คลิปนี้ก็ไม่ยาก แถมพ่วงน้ำจิ้มข้าวมันไก่เจกับน้ำจิ้มแจ่วด้วยค่ะ 5555 จะน่าทานขนาดไหน ไปชมพร้อมๆกันเลยค่าา ♥♥♥

ปล. อาหารเจ มันไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิดน้าา ลองทำกันดู อร่อยโฮกกก (ﾉ´ヮ´)ﾉ*: ･ﾟ

ข้าวมันไก่ทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

 

ห่อหมกเห็ดนางฟ้า(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ห่อหมกเห็ดนางฟ้า(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

แสร้งว่า...หมูทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

หมูทอดเจ เมนูอาหารเจ จากโปรตีนเกษตร ของทอดเจที่ทำทานเองง่าย ๆ เป็นกับข้าว อิ่มอร่อยย่อยง่าย อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เบียดเบียนเนื้อสัตว์ ในช่วง เทศกาลกินเจนี้ค่ะ

 

ต้มจับฉ่าย(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย(สูตรเจ)

• หัวไชเท้า 1 หัว
• กวางตุ้งไต้หวัน 5 ต้น
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• ผักกาดขาว 1 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 5 ต้น
• เห็ดหอมแห้ง 8 ดอก
• โปรตีนเกษตร 20 กรัม
• ซอสเห็ดหอม(เจ) 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1,500 ml.

วิธีทำอาหารเจ

 

แกงมัสมั่น(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

อาหารเจ มันไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิดน้าา ลองทำกันดู อร่อยโฮกกก (ﾉ´ヮ´)ﾉ*: ･ﾟ

แกงมัสมั่น(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ