น้ำพริกอ่อง(สูตรเจ)

 

น้ำพริกอ่อง(สูตรเจ) เมนูอาหารเจ เทศกาลกินเจ 

น้ำพริกอ่องถั่วขาว(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

น้ำพริกอ่องถั่วขาว(เจ)
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย รายการรามาสแควร์ ไบรท์ทีวี 

ส่วนผสมอาหารเจ น้ำพริกอ่องถั่วขาว(เจ)

• ถั่วขาว      1  ถ้วย
• เต้าหู้ขาว  1/2   ถ้วย
• มะเขือเทศสีดา  2  ถ้วย
• ข่า  1  ช้อนชา
• พริกป่น  2   ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว  2  ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว   1 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย    2   ช้อนชา
• น้ำเปล่า   1/4  ถ้วย

วิธีทำอาหารเจ 

เทศกาลกินเจ อาหารเจ น้ำพริกอ่องถั่วขาว(สูตรเจ) 

น้ำพริกอ่อง (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจเพื่อสุขภาพ

น้ำพริกอ่อง (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ อาหารเพื่อสุขภาพ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี 

น้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือจะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศลงไป แต่เนื่องจากช่วงนี้เป็นเทศกาลเจสูตรน้ำพริกอ่องนี้จึงเปลี่ยนหมูสับให้เป็นเต้าหู้แทน แต่ก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม

สูตรน้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) 

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 15 นาที

วัตถุดิบน้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) 

1. พริกแกงแดงเจ หรือ พริกแกงส้มเจ 2 ช้อนโต๊ะ
2. เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (บี้ทำเลียนแบบหมูสับ)
3. มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง 5-7 ลูก
4. กะปิเจ หรือ ถั่วแหนบ 2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา (ระวังพริกแกงเค็ม)
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
8. โปรตีนเกษตร 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) 

1. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผัดเต้าหู้ที่บี้ไว้ไปเรื่อยๆและนานๆคนทีประมาณ 2 นาที จนสีค้ำขึ้นเล็กน้อย

2. เขี่ยเต้าหู้ไว้ข้างๆ แล้วนำพริกแกงและกะปิ ลงผัดกับน้ำมันจนแตกตัวและหอมดี ใส่มะเขือเทศและโปรตีนเกษตรตามลงไปแล้วคลุกทุกอย่างรวมกัน เติมน้ำลงไปแค่ให้พอขลุกขลิก ตั้งไฟต่อประมาณ 30 วินาที จนมะเขือเทศนุ่มลง ปรุงรสชาติแล้วตักเสิร์ฟได้เลย