ผัดโหงวก้วย (สูตรเจ) - เมนูอาหารเจง่ายๆ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย เนินน้ำ
ช่วงนี้กินเจเลยขยันอัพบล็อกนิดนึง เพื่อแบ่งปันเมนูอาหารเจนะคะ คราวนี้เรามาผัดแบบเจกันบ้าง หน้าตาและรสชาดไม่ได้แตกต่างกันเลยค่ะอร่อยเหมือนเดิม
ส่วนผสมและวิธีทำ อาหารเจ ผัดโหงวก้วย(สูตรอาหารเจ)
- เผือกขูดฝอย
- แป้งสาลี
- น้ำมัน
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
- พริกหวานสามสี
- แห้วต้มสุก
- แปะก๊วยต้มสุก
- เกาลัด
- พุทราจีนเชื่อม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- พริกแห้งทอด
- ซอสเห็ดหอมสูตรเจ
- ผงปรุงรสเห็ดหอมสูตรเจ
- ซีอิ๊วขาวเจ
- น้ำตาลทราย
ภาพประกอบวิธีทำอาหารเจ
1. เผือกขูดฝอย ผสมกับแป้งสาลีเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนเผือกสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เราไม่ได้ทำเป็นรังนะคะ ขี้เกียจสานรังเผือกค่ะ ทอดแบบนี้ไม่เปลืองน้ำมันด้วย
2. เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม
ใส่พริกหวานสามสีผัดพอสุก จึงใส่แห้ว แปะก๊วย พุทราจีนเชื่อม และเกาลัด
ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมสูตรเจ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอมและน้ำตาล
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้งทอด ผัดให้ส่วนผสมแห้ง
3. เผือกทอดใส่จาน และตักผลไม้ในข้อสองใส่บนเผือก พร้อมเสิร์ฟค่ะ
