แสร้งว่า...หนังไก่กรอบ(สูตรเจ) - อาหารเจ

อาหารเจที่จะมาสาธิตวิธีทำวันนี้นั้น ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย คือโปรตีนเกษตร แช่น้ำและนำมาฉีกฝอย ปรุงรสตามชอบ พร้อมนำไปทอดออกมาเป็นแสร้งว่าหนังไก่กรอบ(เจ) ทอดไฟกลางให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสามารถแพ็คเก็บไว้รับประทานยามว่าง หรือทานร่วมกับน้ำพริกเจ ผักสด ผักลวง ยามที่ต้องเดินทางได้เลย

วิธีทำอาหารเจ แสร้งว่าหนังไก่กรอบ(สูตรเจ) 

สอนทำ...หมูกรอบ(สูตรเจ)

วันนี้มาแนะนำวิธีทำหมูกรอบเจ-มังสวิรัติ ทานเองที่บ้านนะคะ

วัตถุดิบอาหารเจ 

1. โปรตีนเกษตรชนิดแผ่นสี่เหลี่ยม 
2. แป้งทอดกรอบ
3. ดอกเกลือ
4. พริกไทยดำ
5. น้ำมันพืช
6. น้ำเปล่า

วิธีทำ หมูกรอบ(เจ)

1. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่าจนนิ่ม ประมาณ 10-15 นาที เมื่อนิ่มแล้ว เทน้ำออก แล่วบีบน้ำออกจากแผ่นโปรตีนพักไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า ให้เหลวออกข้นเล็กน้อย เติมดอกเกลือเล็กน้อย โรยพริกไทยดำเล็กน้อย 
3. นำแผ่นโปรตีนไปชุปแป่งที่ผสมไว้ คลุกไปมาให้ทั่วแผ่น 
4. จับแผ่นโปรตีนประกบกัน 3 แผ่น นำลงไปทอดในน้ำมันพืช
5. ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนเหลือง 1 ด้าน และกลับอีกด้านขึ้น ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันออก
6. นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
7. นำไปทอดเป็นอาหารต่อไป (เพื่อความอร่อย หมูจะกรอบทั่วทั้งชิ้น)

แสร้งว่า...หมูทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

หมูทอดเจ เมนูอาหารเจ จากโปรตีนเกษตร ของทอดเจที่ทำทานเองง่าย ๆ เป็นกับข้าว อิ่มอร่อยย่อยง่าย อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เบียดเบียนเนื้อสัตว์ ในช่วง เทศกาลกินเจนี้ค่ะ

 

ลาบโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย กายงาม ใจงาม

วิธีทำ และ ส่วนผสม ลาบ(สูตรเจ)

ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - อาหารเจ

ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - อาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย ฟิตฟู้ด

เมนูผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตร สำหรับท่านที่ชื่นชอบอาหารเผ็ดแซ่บ แต่ไม่ต้องการทานเนื้อสัตว์ เป็นกับข้าวง่าย ๆ สูตรเจ ทานกับข้าวกล้อง หุงร้อน ๆ ก็อร่อย มาดูวิธีทำอาหารเจ สูตรนี้กันเลยค่ะ

คลิปสอนทำ...หมูกรอบสามชั้น(สูตรเจ) - อาหารเจ

หมูสามชั้น(สูตรเจ) - อาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย พ่อครัวซั่นสี่

เป็นการดัดแปลงประยุกต์นำเอาโปรตีนเกษตรและวัตถุดิบต่างๆ มาสร้างสรรค์เมนูอาหารเจใหม่ๆ จนออกมาเป็น หมูสามชั้น(เจ) ขั้นตอนวิธีการทำรวมถึงส่วนผสมสามารถติดตามรับชมได้จากคลิปสอนทำอาหารเจกันได้เลย บอกเลยว่าไม่ยากสามารถนำเอาไปฝึกฝนทำทานเองได้ที่บ้านอย่างแน่นอน

หมูทอดโรยงา(สูตรเจ) อร่อยมากๆ - เทศกาลกินเจ

หมูทอดโรยงา(สูตรเจ) อร่อยมากๆ - เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย พ่อครัวซั่นสี่

วิธีทำหมูทอดเจ

• ใช้โปรตีนถั่วเหลืองจัมโบ้ต้มในน้ำเดือด 15 นาที 
• พักไว้ให้เย็นบีบน้ำออกให้แห้ง 
• หั่นสไลด์บางๆหมักด้วย ซีอิ้วขาว, พริกไท, ผงซุปเห็ดหอม, รากผักชีตำละเอียด, ซีอิ้วดำหวาน, น้ำตาลทราย
• พักไว้ 20 นาที
• ทอดด้วยไฟแรงน้ำมันท่วมให้เหลืองตามที่ต้องการ
• คลุกกับงาขาวคั่ว ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซบอิหลีเด้อ!!!

ไก่ทอด(เจ) สไตล์เคเอฟซี กินง่ายขายดี - เทศกาลกินเจ

ไก่ทอด(เจ)เอฟซี กินง่ายขายดี - เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ แบบโคเว่อร์ โดย วีโกวีแกน

ส่วนผสมอาหารเครื่องปรุงอาหารเจ ไก่ทอด(เจ)

• โปรตีนเกษตร
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงปาปิก้า
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีทำอาหารเจ ไก่ทอด(เจ) สไตล์เคเอฟซี 

เทศกาลกินเจ อาหารเจ สอนทำอาหารเจ ไก่ทอดเคเอฟซี(สูตรเจ)

ผัดกะเพรา(สูตรเจ) เคล็ดไม่ลับ - เทศกาลกินเจ สอนทำอาหารเจ

ผัดกะเพรา(สูตรเจ) เคล็ดไม่ลับ - เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจเด็ดๆ โดย สำนึกดีอาหารเจ 

สอนทำอาหารเจ ผัดกะเพรา(สูตรเจ)

เทศกาลกินเจ อาหารเจ ผัดกะเพรา(สูตรเจ)

แฮม(สูตรเจ) สอนทำอาหารเจ - เทศกาลกินเจ

แฮม(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ
เครดิตสอนทำเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย พ่อครัวซั่นสี่

ส่วนผสมอาหารเจ แฮม(สูตรเจ)

• โปรตีนเกษตร(แบบรังไหม)  
• แป้งมัน
• แป้งถั่วเหลือง
• แป้งหมี่กึง
• น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันพืช
• ผงปรุงรสสูตรเจ
• น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหารเจ แฮม(สูตรเจ)

ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น(อาหารเจ) - เทศกาลกินเจ

ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น(สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ไทยเทพรส

ส่วนผสมอาหารเจ

• โปรตีนเกษตร
• มันฝรั่ง
• แครอท
• ผงกระหรี่
• พริกไทยป่น
• น้ำตาลทรายแดง
• ซีอิ๊วขาว
• แป้งมัน

วิธีทำอาหารเจ ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น(สูตรเจ)

เทศกาลกินเจ อาหารเจ ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น(สูตรเจ)

เมี่ยงหมูทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ กินเจ

เมี่ยงหมูทอด(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ กินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย ครัวนารี ไทยพีบีเอส 

ส่วนผสมอาหารเจ

• โปรตีนเกษตร 150 กรัม
• พริกป่นปาปิก้า ¾ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1 ช้อนโต๊
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำจิ้มไก่เจ
• ผักสด หรือผักสลัด (ปริมาณตามชอบ)

วิธีทำอาหารเจ 

อาหารเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ 

คั่วกลิ้งโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ กินเจ

คั่วกลิ้งโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ กินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย DuEasy Ch.

คั่วกลิ้งสูตรเจ กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ 

ผัดกะเพราโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ

ผัดกะเพราโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ 

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย ซายูริ ฟรีไทม์

ส่วนผสมอาหารเจ

• โปรตีนเกษตรนำไปแช่น้ำ
• ข้าวโพดอ่อน
• ถั่วฝักยาว
• ใบกะเพรา
• พริกแดงสับ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอมสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหารเจง่ายๆ 

ผัดกะเพราสูตรเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

เกี๊ยวทอดกรอบ...ชอบมากเลย (สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

เกี๊ยวทอดกรอบ...ชอบมากเลย (สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ซายูริ ฟรีไทม์ 

ส่วนผสม เกี๋ยวทอดกรอบสูตรเจ

• แผ่นเกี๊ยวสูตรเจ
• เผือก
• แห้ว
• เห็ดหอม
• โปรตีนเกษตร
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันงา
• พริกไทย

วิธีทำอาหารเจ 

เกี๊ยวทอดสูตรเจ อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

ลาบอีสาน(สูตรเจ)...อีสานบ้านเฮา - อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ

ลาบ(สูตรเจ)...อีสานบ้านเฮา - อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจอีสานง่ายๆ โดย คุณซายูริ ฟรีไทม์

ส่วนประกอบ ลาบสูตรเจ..สไตล์อีสาน

• โปรตีนเกษตร
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมะนาว
• ข้าวคั่ว
• พริกป่น
• พริกแดงซอย
• ผักชีฝรั่ง
• ใบสะระแหน่
• พริกแห้งทอด

วิธีทำ ลาบ(สูตรอาหารเจ)

ลาบสูตรเจ อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

โปรตีนเกษตรกรอบกรุบ (อาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ

โปรตีนเกษตร...ทอดกรอบกรุบ (อาหารเจ)

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ปู่ต้า

ภาพประกอบวิธีทำอาหารเจ โปรตีนเกษตรทอดกรอบ(อาหารเจ)

โปรตีนเกษตรแผ่นแช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออก

ฉีกให้เป็นแผ่นบาง

คลุกส่วนผสมในกะละมัง ใส่ ผงปรุงรสสูตรเจ ซีอิ้วขาว ซอสภูเขาฝาเขียวเจ(ใส่แต่น้อยก่อน เดี๋ยวเค็ม) คนให้ละลาย

ใส่โปรตีนเกษตรที่ฉีกแล้วลงไปขยำๆให้ทั่ว หมักไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช มากหน่อย ไฟร้อน

ลองทอดสองสามชิ้นก่อน ชิมดูรสว่าเค็มหรือยัง หากยังไม่ออกเค็ม ก็สามารถเพิ่มซ๊อสฝาเขียวเพิ่มอีกนิด ขยำๆ โรยลงกระทะ อย่ามากนัก

คนบ่อยๆ ให้เหลืองกรอบทั่ว แล้วตักขึ้น

ทอดต่อไปจนหมด พึ่งให้เย็น เก็บใส่กล่องไว้กินเล่นได้หลายวัน เป็นอาหารเจ(ง่ายๆ)สามัญประจำบ้าน

กินเจ อาหารเจ โปรตีนเกษตรทอดกรอบ(เจ)

แกงเผ็ดฟักโปรตีนเกษตร (สูตรอาหารเจ) - กินเจ อาหารเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ

แกงเผ็ดฟักโปรตีนเกษตร (สูตรอาหารเจ) 

กินเจ อาหารเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ เครดิตเมนูอาหารเจ โดย kamonnut

สวัสดีค่ะ

ช่วงนี้ก็อยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ นั่นก็คือระหว่าง 27 ก.ย.-6 ต.ค 2554 หลายๆคนก็คงรับประทานอาหารเจเหมือนกับแอ๊มและครอบครัว และที่บ้านแอ๊มก็ชอบที่จะทำทานเองค่ะ เพราะถ้าไปซื้อเขาอาจใส่น้ำมันมากเกินไป วันนี้ก็เลยเอาเมนูอาหารเจ แกงเผ็ดเจใส่ฟักและโปรตีนเกษตร มาฝากค่ะ

คนที่ลงมือทำในเมนู(อาหารเจ)นี้ก็คือน้องสาวของแอ๊มเองค่ะ 

ส่วนผสมเมนูอาหารเจ แกงเผ็ดฟักโปรตีนเกษตร

• โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ½ ถ้วย
• ฟักแก่ต้มแล้ว ครึ่งลูก
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย
• น้ำพริกแกงเผ็ดสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเปราะ ผ่าสี่ 2 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก นิดหน่อย
• ใบโหระพาเด็ด 1 ถ้วย
• ซีอิ้วขาว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเห็ดหอมสูตรเจ  1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูอาหารเจ แกงเผ็ดฟักโปรตีนเกษตร(เจ)

 1. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนจัด ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดสูตรเจลงผัดประมาณ 3 นาที  ใส่โปรตีนเกษตร

2. เติมนมถั่วเหลืองสูตรเจลงไป

3. ใส่ฟักที่ต้มแล้วลงไป เติมน้ำเล็กน้อย

4. ทิ้งไว้ให้พอเดือดสักครู่ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล (ผงปรุงรสสูตรเจ)

5. ตามด้วย มะเขือเปราะ

6.แล้วใส่ใบโหระพา กับใบมะกรูดฉีก คนให้ทั่วยกลง

ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจ กินเจ อาหารเจ

ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) เครดิตเมนูอาหารเจ โดย Foodtravel

   ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร(เจ) Stir Fry Ginger with Textured Vegetable Protein เป็นเมนูที่ในช่วงเจหาทานได้ง่ายๆ หลายท่านก็มักจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาทานกัน ลองมาทำทานกันเองก็ไม่ได้ยุ่งยากนัก แถมยังสะอาดปลอดภัยกว่าด้วยครับ

สูตรผัดพริกขิงโปรตีนเกษตรเจ (อาหารเจ) 

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 15 นาที

วัตถุดิบผัดพริกขิงโปรตีนเกษตรเจ (อาหารเจ) 

1 พริกแกงแดงเจ 3 ช้อนโต๊ะ
2 โปรตีนเกษตร 1 ถ้วยตวง
3 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง (ลวกแล้วแช่น้ำเย็น)
4 ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5 เต้าหู้แข็งทอด 1/4 ถ้วยตวง
6 ขิงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซีอิ้วขาวเจ 1 ช้อนชา (ระวังพริกแกงเค็ม)

วิธีทำผัดพริกขิงโปรตีนเกษตรเจ (อาหารเจ) Stir Fry Ginger with Textured Vegetable Protein 

1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำด้วยความรวดเร็ว หรือพรมน้ำ แล้วรีบนำขึ้นพักไว้ และค่อยนำไปทอด แล้วพักไว้อีกครั้ง
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดน้ำมันกับพริกแกงและขิงที่ตำไว้จนแตกตัวและหอมดี ปรุงรสด้วยซีอิ้วหรือไม่ต้องก็ได้ ชิมรสชาติ ตามลงไปด้วยถั่วฝักยาว เต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตร ใบมะกรูด ผัดต่ออีกซัก 20 วินาที ก็นำขึ้นได้เลย

โปรตีนเกษตร คุณวิเศษจากถั่วเหลือง

โปรตีนเกษตร