กะเพราหมูกรอบ(เจ)

กะเพราหมูกรอบ(เจ) 

คั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

พาทำเมนูดัดแปลงจากอาหารใต้รสจัด นำมาทำให้เป็นอาหารเจ โดยใช้เห็ดตากแห้ง คั่วกับพริกแกงเผ็ดร้อน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยเกินห้ามใจ ได้สุขภาพดีแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบคั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ)

สำหรับ 3-4 ที่

1. เห็ดนางฟ้า 1/2 กิโลกรัม ท่านใดจะใช้เป็นเห็ดหอมก็ได้ค่ะ
2. ใบมะกรูดซอย พริกไทอ่อน และพริกชี้ฟ้า สำหรับแต่งหน้า
3. ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ใช้แทนกะปิเจ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

เครื่องแกง คั่วกลิ้ง(สูตรเจ)

1. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม  10 - 15 เม็ดใส่ตามต้องการ หากต้องการเผ็ดมากขึ้นอีก ให้ใส่พริกแดงจินดาสดเพิ่มได้ค่ะ
2. ตะไคร้ซอย 2 - 3 ต้น
3. ใบมะกรูด 5- 6 ใบ
4. ขมิ้น 1 แง่ง
5. ข่าแก่เล็กน้อย
6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

วิธีทำคั่วกลิ้งเห็ดแดดเดียว(สูตรเจ)

1. นำเห็ดตากแดดจัด ๆ สัก 1 - 2 แดด แล้วนำมาหั่น หรือสับ
2. โขลกเครื่องแกงโดยใส่พริกขี้หนู โขลกให้พอละเอียด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าแก่ ขมิ้น และพริกไทย โขลกให้เข้ากันละเอียด หรือจะพอแหลกตามชอบ
3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำพอเดือด ใส่เครื่องแกงลงผัด คั่วจนหอม ใส่เห็ด ผัดให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อนคั่วจนแห้ง 
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือสมุทร ลองชิมให้ออกเผ็ดเค็ม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
5. โรยหน้าด้วย ใบมะกรูดซอย พริกไทอ่อน และพริกชี้ฟ้า ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ไวไวผัดขี้เมา(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ส่วนผสมอาหารเจ 

• ไวไว(สูตรเจ) 4 ห่อ
• ปลาเค็มเจ 20 กรัม
• โปรตีนเกษตร 15 กรัม
• เห็ดหิมะขาว 100 กรัม
• เห็ดหะมิดำ 100 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
• ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
• พริกแดงจินดา 10 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• พริกไทยอ่อน 20 กรัม
• กระชาย 30 กรัม
• ใบกะเพรา 20 กรัม
• เครื่องปรุงไวไว(สูตรเจ) 2 ห่อ
• ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารเจ 

ต้มจับฉ่าย(สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย(สูตรเจ)

• หัวไชเท้า 1 หัว
• กวางตุ้งไต้หวัน 5 ต้น
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• ผักกาดขาว 1 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 5 ต้น
• เห็ดหอมแห้ง 8 ดอก
• โปรตีนเกษตร 20 กรัม
• ซอสเห็ดหอม(เจ) 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1,500 ml.

วิธีทำอาหารเจ

 

หลนเต้าหู้ยี้(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

หลนเต้าหู้ยี้(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ครัววิชณีย์

ผัดหมี่(สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

ผัดหมี่(สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย แม่ตุ๊ก & เรนนี่

ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว แม่ตุ๊กชวนเรนนี่เข้าครัวทำผัดหมี่เจกัน จานนี้จะอร่อยหรือจะโดนผู้ช่วยตัวจิ๋วป่วนเละแค่ไหนเชิญชม!

เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ) - ขนมสูตรเจ เบเกอรี่สูตรเจ

เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)
เครดิตขนมสูตรเจ โดย Aung Wanwisa 

เค้กล้วยหอมแบบนึ่ง(เจ) สูตรนุ่ม เบา ฟู อร่อย ☺ ทำง่าย อร่อยด้วย ขายก็ได้ค่ะ ❤

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)

• แป้งเค้ก 200 g
• กล้วยหอม 3 ลูก
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟู 1/2 ชช
• แบกกิ้ง 1 1/2 ชช
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• นมถั่วเหลือง(เจ) 1/3 ถ้วย 2 ครั้ง
• เกลือ 1/2 ชช
• มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)

ส่วนที่ 1 เตรียมกล้วย ตีกล้วย + น้ำมะนาว ตีให้ละเอียด

ส่วนที่ 2 ใส่นมถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือ มาตีผสมรวมกันจนน้ำตาลละลาย

ส่วนที่ 3 ใส่แป้งเค้ก ผงฟู แบกกิ้งโซดา ผสมและร่อนแป้งเตรียมไว้

• นำส่วนที่ 1 และ 2 มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยน้ำมันพืช และส่วนที่ 3 แบ่งแป้งใส่ 3 ครั้ง ตีให้เข้ากัน จนได้เนื้อเดียวกัน
• เตรียมหม้อใส่น้ำตั้งไฟ
• ตักใส่พิมพ์ นำขึ้นนึ่ง รอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ
• นึ่งประมาณ 20 นาที ค่ะ ไม่ควรเปิดฝาดูระหว่างนึ่ง เดียวไอน้ำหยดใส่ขนม ไม่สวย ^^

สูตรนี้ได้ประมาณ 25-30 ชิ้นค่ะ

เค้กช็อกโกแลต(สูตรเจ) - เบอเกอรี่สูตรเจ อาหารเจ

เค้กช็อกโกแลต(สูตรเจ) - เบอเกอรี่สูตรเจ อาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย น้องปุ๊ก dailydelicious

วันนี้สูตรที่เอามาฝาก เป็นเค้กช็อกโกแลต(สูตรเจ)ที่ทำได้ง่ายๆ (หรือจะใช้คำว่าง่ายมาก อาจจะเหมาะสมกว่า) ที่ไม่ได้มาแค่ตัวเค้ก แต่มีไอซิ่งเจมาพร้อมกันด้วย ทั้ง 2 ส่วนไม่มีส่วนผสมของไข่ หรือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ ได้ยินแบบนี้ก็คงทานได้แบบสบายใจเลยใช่ไหมคะ

ซกเล็กเห็ดทอด(สูตรเจ) - อาหารเจ

ซกเล็กเห็ดทอด(สูตรเจ) - อาหารเจ

เมนูอาหารเจ โดย Ning Lapat

วิธีทำอาหารเจ ซกเล็ก(สูตรเจ)

ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - อาหารเจ

ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร(สูตรเจ) - อาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย ฟิตฟู้ด

เมนูผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตร สำหรับท่านที่ชื่นชอบอาหารเผ็ดแซ่บ แต่ไม่ต้องการทานเนื้อสัตว์ เป็นกับข้าวง่าย ๆ สูตรเจ ทานกับข้าวกล้อง หุงร้อน ๆ ก็อร่อย มาดูวิธีทำอาหารเจ สูตรนี้กันเลยค่ะ

ผัดขิง(สูตรเจ) - อาหารเจ กินเจ

ผัดขิง(สูตรเจ) - อาหารเจ กินเจ
เมนูอาหารเจ โดย แม่คนยองสอนทำอาหารเจ 

วิธีทำอาหารเจ ผัดขิง(เจ)

น้ำพริกแจ่วปลาเค็ม(สูตรเจ) - อาหารเจ

น้ำพริกแจ่วปลาเค็ม(สูตรเจ)
เมนูอาหารเจ โดย นายแทนชวนทำอาหาร(เจ)

ถ้าเคยมาสัมผัสกับวัฒนธรรมแบบอีสานบ้านเฮา ในเรื่องการอาหารการกินแล้วไซร์ไม่มีมื้อไหนที่ขาดส้มตำ น้ำพริกแจ่วบองต่างๆนี้ได้เกิน 48 ชั่วโมงเลย

แจ่วบอง(เจ)จะมีติดบ้านติดครัวไว้ยามหิวเสมอ กินคู่กับผักสดปลอดสารปลูกเองริมรั้วข้าวเหนียวร้อนๆด้วยแล้วหล่ะก็อย่าบอกใครเลย มาลองดูฝีมือการปรุงอาหารเจแบบบ้านๆสไตล์นายแทนกันดูว่าวันนี้จะรังสรรค์เมนูน้ำพริกแจ่วปลาเค็ม(เจ) ได้ออกมาเลิศรสขนาดไหน ไปดูกัน...

วิธีทำอาหารเจ น้ำพริกแจ่วปลาเค็ม(เจ)

 

แกงย่านางเห็ดรวม(สูตรเจ) - อาหารเจ

แกงย่านางเห็ดรวม(สูตรเจ) - อาหารเจ
เมนูอาหารเจง่ายๆ โดย คุณโอ๋

วิธีทำอาหารเจ แกงย่านางเห็ด(สูตรเจ)

ผัดผักรวมมิตร(เจ) รวมมิตรกันมาทำอาหารเจ

ผัดผักรวมมิตร(เจ)
เมนูอาหารเจ โดย ครัวเจ ศิรประภา

วิธีทำอาหารเจ ผัดผักรวมมิตร(สูตรเจ)

ผัดหมี่กรอบ(เจ) อร่อยง่ายๆได้ที่บ้านคุณเอง - อาหารเจ

ผัดหมี่กรอบ(เจ)
เมนูอาหารเจ โดย  คุณส้มโอ Fit Food

วันนี้ขอนำเสนอเมนูขนมโบราณ วิธีทำหมี่กรอบ(สูตรเจ) ต้อนรับเทศกาลกินเจ สูตรน้ำปรุงสามรส หวานเปรี้ยวเค็ม กรอบอร่อย ที่สำคัญทานคู่กับแครอทและผักกวางตุ้งหั่นฝอย บำรุงสายตา บำรุงผิว และมีสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารว่าง(เจ)ทานอร่อยได้ประโยชน์ ลองทำทานกันดูนะคะ

วิธีทำอาหารเจ ผัดหมี่กรอบ(สูตรเจ)

[สอนทำ] พริกแกงเขียวหวาน(เจ) - อาหารเจ

[สอนทำ] พริกแกงเขียวหวาน(เจ) - อาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย mangsawirat

ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน(เจ)

ยำปลาเค็ม(เจ)...ข้าวต้มร้อนๆสักถ้วย - อาหารเจ

ยำปลาเค็ม(เจ)...ข้าวต้มร้อนๆสักถ้วย - อาหารเจ

เมนูอาหารเจ โดย พ่อครัวสวนทิพย์
ภาพโดย รีวิวโปรโมท

ส่วนผสมอาหารเจ ยำปลาเค็ม(เจ)

ผัดเผ็ดเป็ดย่าง(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจ

ผัดเผ็ดเป็ดย่าง(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจ
เมนูอาหารเจ โดย ครัวสวนทิพย์อาหารเจ

ส่วนผสมเมนูอาหารเจ ผัดเผ็ดเป็ดย่าง(เจ)

เห็ดหอมคั่วซีอิ๊ว(อาหารเจ) - เมนูอาหารเจง่ายๆ

เห็ดหอมคั่วซีอิ๊ว(อาหารเจ) - เมนูอาหารเจง่ายๆ 

ลาบเจ...สไตล์เมืองเหนือ - อาหารเจ

ลาบเจ...สไตล์เมืองเหนือ - อาหารเจ
เมนูอาหารเจอร่อยๆ โดย แม่คนยองสอนทำอาหารเจ 

ส่วนผสมอาหารเจ