ไข่เจียว(สูตรเจ)
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย พ่อครัวซั่นสี่
สิ่งที่เรานำมาใช้แทนไข่จริง(กินเจเรางดทานไข่เนาะ) ปรับให้เป็นไข่(เจ) ก็คือ ฟองเต้าหู้ นั่นเอง
จริงๆแล้วหลายๆท่านอาจจะสงสัยว่าทำไมกินเจยังยึดรูปลักษณ์หน้าตาหรือชื่ออาหารอยู่อีกหล่ะ จริงๆแล้วเชื่อว่าทุกๆท่านที่ฝึกฝนทานเจมาเป็นระยะเวลาหนึ่งก็จะไม่ได้ยึดหรืออยากจะปรับแต่งอะไรให้เหมือนอาหารชออีกแล้ว เพียงแต่อาศัยคำพูดหรือรูปร่างหน้าตาอาหารที่อิงกับอาหารชอ
คาดว่าเหตุก็เนื่องด้วยเพราะปรับให้สอดรับเพื่อนๆท่านใหม่ๆที่กำลังก้าวเข้ามาฝึกฝนทานเจ อาจจะยังคุ้นชินกับการเรียกชื่ออาหารหรือหน้าตาอาหารแบบชออยู่ ให้สามารถค่อยๆฝึกฝนทานเจไปเรื่อยๆและสุดท้าย เชื่อว่าทุกท่านจะเข้าใจและเข้าถึงมิได้ยึดติดในชื่ออาหารหรือรูปลักษณ์อาหารอีกต่อไป กลับคืนสู่ความเรียบง่ายเป็นธรรมชาติแบบดั้งเดิมในที่สุด กินเจปลูกจิตแห่งเมตตา
วิธีทำอาหารเจ ไข่เจียว(เจ)
เทศกาลกินเจ อาหารเจ เมนูเจง่ายๆ ไข่เจียว(เจ)
