เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ) สูตรใช้น้ำข้าวกล้องงอก ขอบอกอร่อยมากๆ - กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ) เครดิตสูตรขนมเจ โดย never the last

   ช่วงทานเจปีที่แล้ว ทดลองทำเค้กกล้วยหอมเจไว้ในบล็อก โดยดัดแปลงจากสูตรน้ำมันพืช แล้วตัดไข่ออก ใช้น้ำเต้าหู้แทน ทำออกมาแล้วรสชาติอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ทำให้ไม่รู้สึกเหมือนว่าทานของเจเลย ปีนี้ทานเจก็เลยงัดเอาสูตรเดิมมาทำทานกันค่ะ

แต่ปีนี้ ใช้น้ำข้าวกล้องงอก ของดอยคำแทนน้ำเต้าหู้ค่ะ พอดีมีอยู่ในบ้าน ในน้ำข้าวกล้องงอกมี น้ำตาลอยู่แล้ว ถ้าไม่ชอบหวานต้องลดน้ำตาลลงนิดหน่อยค่ะ..แล้วก็เพิ่มกลิ่นกล้วยหอมลงไปด้วนนิดหน่อย ให้มีความหอมขึ้น

เค้กกล้วยหอม(เจ)นี้ ดิฉันว่าเป็นเค้กที่ง่ายที่สุดแล้วค่ะ ใครไม่เคยทำเค้กขอให้มีเพียง ชาม หรือกะลามัง สำหรับผสม กับตะกร้อมือคนข้นให้เข้ากันก็เอาเข้าอบได้แล้วค่ะ ...

สูตรเค้กกล้วยหอมเจ เอาสูตรมาแปะให้นะค่ะ

• แป้งเค้ก 180 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ชช
• โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ชช
• เกลือ 1/4 ชช ปรับลดลงค่ะ
• น้ำข้าวกล้องงอกดอยคำ 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำเต้าหู้เจ)
• กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม ประมาณ 2 ลูกค่ะ
• น้ำมะนาวนิดหน่อย
• กลิ่นวานิลา
• กลิ่นกล้วยหอม

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมสูตรเจ

• ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ โซดา เตรียมไว้
• ในชามผสม เทน้ำมันพืช น้ำข้าวกล้องงอก น้ำตาล คนด้วยตะกร้อมือให้น้ำตาลละลาย ใส่กล้วย มะนาว กลิ่นวานิลา กลิ่นกล้วย คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนให้เข้ากัน 
• ตักใส่พิมพ์ อบไฟ 180 องศา ประมาณ 20 นาทีค่ะ

ภาพตอนคนส่วนผสม(เค้กกล้วยหอมสูตรเจ)ค่ะ..

อบไฟ 180 องศาค่ะ..

เก็บไว้หนึ่งคืน จะชุ่มยิ่งขึ้นค่ะ...

เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ) อาหารเจ ขนมเจ 

เค้กกล้วยหอม...ไม่ใส่ไข่ (สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ ขนมสูตรเจ

เค้กกล้วยหอมสูตรเจ กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เค้กกล้วยหอม...ไม่ใส่ไข่ (สูตรเจ) 

(^.^ พร้อมเมนูเบเกอรี่สูตรเจ อร่อยๆแนะนำท้ายโพสต์)

เครดิตเมนูอาหารเจ ขมมสูตรเจ โดย zomazy

สูตรก็ยังเป็นสูตรเค้กกล้วยหอมแสนนุ่มของ คุน beebie ที่หลายๆคนทำแล้วก้อติดใจ วันนี้เลยอินเทรนลองกะเค้ามั่ง ต้องขอขอบคุณสูตรของคุณ beebie ด้วยนะคะ  ของเค้าดีจริงๆ

ดูสูตรกัน

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมสูตรเจ ขนมสูตรเจ

• แป้งเค้ก 200 กรัม (แบบเจไม่มีส่วนผสมของไข่ นม)
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• แอบเพิ่มน้ำเปล่าไปนิดนึง ประมาณ 4 ชต. 

เริ่มทำกันเลย ขนมสูตรเจ เค้กกล้วยหอมสูตรเจ

เริ่มจากร่อนแป้ง ผงฟู และ เบคกิ้ง

จากนั้น มาบดกล้วยกับน้ำมะนาว

วันนี้เราทำแบบเจ อืมมมมม

งั้นก็เอาน้ำมันตีกับน้ำตาล เกลือ ไปเลยละกัน

ขั้นตอนมะกี้ลืมถ่ายรูปอ่า ^^'

จากนั้นก็ใส่แป้ง ตีสปีดต่ำต่อไป

อร่อย นุ่ม เหมือนเดิมค่ะ คุณความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

จากนั้นก็ ใส่กล้วย ตีสปีดต่ำ และเติมน้ำลงไป
ที่เติมเพราะกลัวมันข้นอ่ะค่ะ ไม่ได้ใส่ไข่

หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้

เตรียมเตาอบ 200c 

ตักเค้กใส่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยนะ

เอาเข้าเตาอบได้แล้ว

กำลังพองแว้วววววววววววว

อบประมาณ 20-25 นาที แต่ไม่ได้ดูค่ะว่าอบไปนานเท่าไหร่

ดูสีเอาอ่ะจ้ะ สีสวยใช้ไอออกจากเตา

มาดูเนื้อข้างในดีกว่า

ขอยืนยันว่า ถึงจะไม่ใส่ไข่ แต่ก็ยังอร่อย นุ่ม เหมือนเดิม

สูตรเค้าดีจริงๆ อิอิ ขอบคุณ คุณ beebie ด้วยน้าค้า.............

แนะนำขนมสูตรเจ เบเกอรี่สูตรเจ อื่นๆ

• บราวนี่(เจ)
• คัพเค้กชาเขียว(เจ)
• คัพเค้ก(เจ)
• คัพเค้กวนิลางาดำ(เจ)
• แพนเค้กเต้าหู้นิ่ม(เจ)
• มัฟฟินเลม่อน(เจ)
• มัฟฟินไส้ลาวาชาเขียว(เจ)
• มัฟฟินงาดำเลม่อน
• เค้กกล้วยหอม(เจ) 
• พายสับปะรด(เจ)
• พุดดิ้งมะม่วง(เจ)
• ซากุระอันปัง(เจ)
• โดนัทไส้ถั่วแดง(เจ)
• คุ้กกี้ช็อคโกแลตชิฟ(เจ)
• เค้กช็อคโลแลต(เจ)
• เค้กกล้วยหอม(เจ) สูตรใหม่

เค้กกล้วยหอม...ต้องยอมเค้าเลย (สูตรเจ) - ขนม&ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ

เค้กกล้วยหอม...ต้องยอมเค้าเลย (สูตรเจ) - ขนม&ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย memainaka

เชื่อว่าช่วงเทศกาลกินเจต้องมีคนอยากขนมหวาน(สูตรเจ)แน่นอนค่ะ จขกท. ก็เป็นอีกคน ตอนนี้ขนมเจหากินง่ายมาก แต่ก็ราคาแอบแพง

วันนี้ก็เลยชวนเข้าครัวมาทำ "เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ)" กันค่ะ สูตรนี้ใช้ของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวลนะคะ ส่วนผสมมีไม่มาก วิธีทำก็ไม่ยากเช่นกัน ขออภัยหากผิดพลาดด้านใด เพราะ จขกท. ไม่ได้เก่งเบเกอรี่ แค่พอทำได้ค่ะ 555

เตรียมส่วนของแห้งเลยค่ะ

1. น้ำตาลทราย 250 กรัม
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

ใช้แป้งเค้ก 550 กรัม เป็นแป้งบัวแดงค่ะ

เตรียมส่วนของเหลวเลยค่ะ ตามสูตรจะเป็นนมสด และไข่แดง จขกท. เปลี่ยนนมสดเป็นนมถั่วเหลือง และตัดไข่แดงทิ้งค่ะ

1. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
2. นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วยตวง
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกล้วยหอมสูตรเจ

นางเอกของงานนี้ กล้วยหอมเลือกแบบห่ามๆ งอมๆ 700 กรัม ประมาณ 6-7 ลูก

เริ่มลงมือทำกันกันเลยค่ะ ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เข้าด้วยกัน ร่อนครั้งเดียวก็พอค่ะ

เทกล้วยหอมลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารตีจนขึ้นฟู สังเกตง่ายๆ คือ สีกล้วยจะออกครีมๆ นวลๆ

ค่อยๆ ทยอยใส่ส่วนผสมลงไปค่ะ ทุกครั้งที่ใส่ก็ตีให้เข้ากัน เริ่มต้นที่น้ำตาลทราย แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วค่อยๆ ทยอยใส่ลงไป

เมื่อทุกอย่างเข้ากัน ค่อยๆ รินน้ำมันพืชลงไป ปรับสปีดเครื่องเป็นต่ำนะคะ

ใส่แป้งสลับกับนมถั่วเหลือง แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมถั่วเหลือง 2 ส่วน เริ่มต้นด้วยแป้ง และจบด้วยแป้ง ขอโทษทีค่ะตก 9 ไป

ตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนเข้ากัน เสร็จแล้วจะข้นๆ แบบนี้ค่ะ

ตักใส่ถ้วยกระดาษ ขอโทษด้วยนะคะไม่ทราบขนาดถ้วยค่ะ ตักแล้วก็อบเลย 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส เปิดทั้งไฟบน และไฟล่างเลยค่ะ อบประมาณ 15-20 นาที

อบแต่ละครั้งหอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้านเลยค่ะ อบเสร็จเอาออกมาผึ่งบนตะแกรง โชว์แบบเต็มๆ ใส่กล่องไปขายเพื่อนด้วย 555 เพราะทานไม่หมดแน่ๆ สูตรหนึ่งได้ประมาณ 64 ถ้วยนะคะ

เรียบร้อยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำเค้กกล้วยหอมสูตรเจ ค่ะ

เค้กกล้วยหอมธัญพืช(เจ) - เทศกาลกินเจ เบเกอรี่สูตรเจ

เค้กกล้วยหอมธัญพืช(เจ) - เทศกาลกินเจ เบเกอรี่สูตรเจ
เมนูอาหารเจ โดย  แฟนผมเป็นสาว Healthy

เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ หลายๆคนก็ยังอยากกินขนมอยู่กันใช่ไหมคะ แต่ขนมเบเกอรี่ส่วนใหญ่ก็จะมีส่วนผสมของไข่ นม เนย แบบสูตรเจก็จะหากินยากหน่อยเนอะ

วันนี้โบว์มี...เมนูเค้กกล้วยหอมธัญพืช(สูตรเจ)มาแชร์ค่ะ เป็นสูตรง่ายๆ วิธีทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็ไม่เยอะเลย สูตรนี้ยัง healthy เหมือนเดิม แถมประโยชน์จากธัญพืชที่เราใส่ไปแบบจัดเต็มยังเยอะมากด้วยค่ะ

• ไม่มีส่วนผสมของไข่ เนย นม Healhty เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือเจด้วย ธัญพืชจัดเต็มก็จะกรุบๆกรอบๆหน่อย
• ในสูตรโบว์ใช้แป้งสาลีกับแป้งไรซ์เบอร์รี่ (เลยทำให้ขนมสีดำ) ใครไม่มีจะใช้แป้งสาลีอย่างเดียวก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นแป้งข้างโอ๊ตก็ได้เหมือนกันค่ะ
• สูตรนี้ทำได้ประมาณ 18-19 ชิ้น ทำน้อยลดทอนสูตรเอาค่ะ หารสองหารสามก็ตามสบายเลย
• โอ๊ตบดหยาบ ถ้าไม่มีจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
• ธัญพืช Topping เลือกใส่ได้ตามชอบค่ะ

วิธีทำขนมสูตรเจ เบเกอรี่สูตรเจ - เค้กกล้วยหอม(เจ)

ส่วนผสมอาหารเจ เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ)

• แป้งเค้กหรือแป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งไรซ์เบอร์รี่ 100 กรัม (ถ้าไม่มีจะใช้แป้งเค้กทั้งหมดเลยหรือแป้งข้าวโอ๊ตแทนก็ได้)
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/1 ช้อนชา
• นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม (ลดเหลือ 100 กรัมได้)
• กล้วยหอมสุกงอมจัด 2 ลูก
• โอ๊ตบดหยาบ 1/2 ถ้วย
• อัลมอนด์สไลซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แฟล็กซีด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทอง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ธัญพืชหรืออื่นๆตามชอบค่ะ

     สำหรับธัญพืชหรือ Topping ต่างๆ อาจไม่ต้องใส่ตามโบว์เป๊ะๆก็ได้นะคะ ใครชอบกินอะไรแบบไหนก็ใส่ลงไปได้เลยค่ะ

เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ) - ขนมสูตรเจ เบเกอรี่สูตรเจ

เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)
เครดิตขนมสูตรเจ โดย Aung Wanwisa 

เค้กล้วยหอมแบบนึ่ง(เจ) สูตรนุ่ม เบา ฟู อร่อย ☺ ทำง่าย อร่อยด้วย ขายก็ได้ค่ะ ❤

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)

• แป้งเค้ก 200 g
• กล้วยหอม 3 ลูก
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟู 1/2 ชช
• แบกกิ้ง 1 1/2 ชช
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• นมถั่วเหลือง(เจ) 1/3 ถ้วย 2 ครั้ง
• เกลือ 1/2 ชช
• มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง(สูตรเจ)

ส่วนที่ 1 เตรียมกล้วย ตีกล้วย + น้ำมะนาว ตีให้ละเอียด

ส่วนที่ 2 ใส่นมถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือ มาตีผสมรวมกันจนน้ำตาลละลาย

ส่วนที่ 3 ใส่แป้งเค้ก ผงฟู แบกกิ้งโซดา ผสมและร่อนแป้งเตรียมไว้

• นำส่วนที่ 1 และ 2 มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยน้ำมันพืช และส่วนที่ 3 แบ่งแป้งใส่ 3 ครั้ง ตีให้เข้ากัน จนได้เนื้อเดียวกัน
• เตรียมหม้อใส่น้ำตั้งไฟ
• ตักใส่พิมพ์ นำขึ้นนึ่ง รอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ
• นึ่งประมาณ 20 นาที ค่ะ ไม่ควรเปิดฝาดูระหว่างนึ่ง เดียวไอน้ำหยดใส่ขนม ไม่สวย ^^

สูตรนี้ได้ประมาณ 25-30 ชิ้นค่ะ