สลัดฟองเต้าหู้กรอบ(สูตรเจ) - เมนูอาหารเจ เทศกาลกินเจ

สลัดฟองเต้าหู้กรอบ(สูตรเจ) - อาหารเจ กินเจ  เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย PHOLFOODMAFIA ปิง สุรกิจ เข็มแก้ว 

ส่วนประกอบ

• ผักสลัดรวม30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 สี 30 กรัม
• ส้ม 30 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง20 กรัม
• ถั่ววอลนัท15 กรัม
• ฟองเต้าหู้20 กรัม
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

น้ำสลัด

• น้ำส้มสายชูบัลซามิค60 กรัม
• น้ำตาลทราย10 กรัม
• น้ำมันรำข้าว40 กรัม
• งาขาวคั่ว10 กรัม
• น้ำมันงา10 กรัม
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทยดำ ปรุงรส

วิธีทำอาหารเจ

• ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำฟองเต้าหู้ไปทอดให้กรอบดี พักไว้
• ทำน้ำสลัด โดยผสมบัลซามิค น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันใส่น้ำมันรำข้าวตามลงไป
• คั่วงาให้ร้อนดี ใส่ลงในน้ำสลัด ตามด้วยน้ำมันงา
• จัดเรียงส่วนผสมเต้าหู้ทอด ผักสลัด มะเขือเทศ ส้ม หน่อไม้ฝรั่งและวอลนัทลงในจาน เสิร์ฟกับน้ำสลัด

ขนมซากุระอันปัง (ขนมสูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

ขนมซากุระอันปัง (ขนมสูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย Peaceful Cuisine

ส่วนผสมขนมสูตรเจ 

ส่วนผสมแป้ง

• 300g bread flour
• 30g oil
• 20g cane sugar
• 3g salt
• 150g water
• 5g beet
• 3g dried yeast

ส่วนผสมไส้

• 150g navy beans
• 100g cane sugar
• 15g pickled cherry blossoms

วิธีทำขนมสูตรเจ ซากุระอันปัง(สูตรเจ)

ขนมอันปัง(สูตรเจ) กินเจ เทศกาลกินเจ 2560

สเต็กเต้าหู้ราดซอส(สูตรเจ) - อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ

สเต็กเต้าหู้ราดซอส(สูตรเจ) - อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ ชิคๆ โดย ริต้า คุ้กกิ้ง

ส่วนผสมอาหารเจ 

• เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น
• แครอท+เห็ด 100 กรัม
• เนยน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส(เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม(เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารเจ

1. นำเนยน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ
2. ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนให้ผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้
3. ใส่เห็ดและแครอทลงไปผัดต่อในกระทะ
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+ซอสปรุงรส+ซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้ เป็นอันเสร็จ

ยำเต้าหู้ฟู(สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

1. 

ยำเต้าหู้ฟู (สูตรเจ)
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย maekwansri

เทศกาลกินเจ(ใกล้)หมุนเวียนมาอีกครั้ง ส่วนใหญ่เราจะซื้อกินตลอดวันทำงาน จะมีโอกาสทำอาหารเจกินเอง เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เท่านั้น เลยทำกับข้าวเมนูอาหารเจที่ไม่มีขายตามท้องตลาด

ขอนำเสนอ "ยำเต้าหู้ฟู"(สูตรเจ) ซึ่งดัดแปลงมาจากยำดุกฟูค่ะ ถามว่าอร่อยมั๊ย พูดเลยว่า...แซ่บมาก

ส่วนผสม : น้ำยำดุกฟู(สูตรเจ)

1. ซีอิ๊วขาว 
2. น้ำตาล 
3. น้ำมะนาว 

วิธีทำ

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้  

ส่วนผสม : เต้าหู้ฟู

1. เต้าหู้ขาว
2. เกร็ดขนมปัง 
3. มะม่วงซอย /แครอทซอย/มะเขือเทศหั่นขวาง
4. พริกซอย / ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน/ 
5. เกลือ   

วิธีทำอาหารเจ ยำเต้าหู้ฟู(สูตรเจ)

1.ยีเต้าหู้ให้แหลก นำไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง เกลือ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
2.ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อย สำหรับทอด เริ่มร้อนโรยเต้าหู้ที่ผสมแล้วลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้ สะเด็ดน้ำมัน
3.ตักเต้าหู้ใส่ชามราดน้ำยำและ ส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
4.ตักใส่จานเสริฟความแซ่บได้เลย

ขอบคุณสำหรับการติดตาม

ข้าวหลามลูกมะพร้าว (อาหารเจ) - ขนมสูตรเจ กินเจ เทศกาลกินเจ

ข้าวหลามลูกมะพร้าว (อาหารเจ) - ขนมสูตรเจ กินเจ เทศกาลกินเจ
เครดิต ขนมสูตรเจ อาหารเจ โดย คิตตี้เชฟ

ส่วนผสม

(สูตรนี้สำหรับมะพร้าว 2 ลูก)

• ข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วยตวง
• ข้าวเหนียวดำ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• กะทิ 1 ถ้วยตวง
• ถั่วดำ 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• ใบเตย

วิธีทำ 

1. ข้าวเหนียวดำ+ข้าวเหนียวขาว แช่น้ำข้ามคืน
2. ถั่วดำแช่น้ำข้ามคืน แล้วนำมาต้มให้สุก
3. เจาะมะพร้าวเอาน้ำมะพร้าวออกก่อนนะคะ
4. ผสมข้าวเหนียว กะทิ เกลือ น้ำตาล ถ้่วดำ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี
5. เอาใบเตยรองก้น แล้วตักส่วนผสมใส่ในลูกมะพร้าว ไม่ต้องใส่ให้เต็มมากนะคะ ใส่เกือบๆเต็มลูก
6. เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศา ใช้เวลาอบ 2 ชั่วโมง - 2 ชั่วโมงครึ่ง  เวลาอบก็หมั่นเปิดเช็คดูนะคะ บางลูกก็ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมงครึ่งข้าวก็สุกดีแล้วนะคะ