เห็ดเข็มทองทอด...ราดซอสมะขาม (สูตรอาหารเจ)

เห็ดเข็มทองทอด...ทานกับซอสมะขาม (สูตรอาหารเจ)

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย isweet

เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม เมนู(อาหารเจ)นี้ อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะ  เห็ดเข็มทองกรอบทานคู่กับซอสมะขามเปรี้ยวๆหวานๆ เข้ากันสุดๆเลยจ้า

ส่วนผสมเมนูอาหารเจ

1.เห็ดเข็มทอง
2.แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย (เลือกแป้งทอดกรอบที่เป็นสูตรเจ ไม่มีส่วนผสมของไข่และเนื้อสัตว์)
3.น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
4.น้ำมะขาม
5.น้ำตาลปึก
6.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำเมนูอาหารเจ

1.นำเห็ดเข็มทองตัดโคนออกให้เหลือความยาวประมาณ 3-4 นิ้ว ยีออกเป็นเส้นๆ
2.ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกัน
3.ตั้งกระทะน้ำมันร้อนไฟกลาง นำเห็ดเข็มทองทีละน้อย ชุปแป้ง บีบน้ำแป้งออกหมาดๆ แล้วนำลงทอด จนสุกเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันพักไว้
(ต้องบีบแป้งออกให้เห็ดหมาดๆจึงลงทอดนะคะ ไม่เช่นนั้นแป้งจะเยอะเกินไป เห็ดจะไม่กรอบค่ะ)
4.ทำซอสมะขามโดยนำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปึก และซีอิ๊วขาว ให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน ทานคู่กันเป็นของทานเล่นอร่อยมากๆค่ะ

แกงเห็ดขอนผักหวานป่า(สูตรเจ)

แกงเห็ดขอนผักหวานป่า (สูตรอาหารเจ) 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย isweet

เมนู(อาหารเจ)นี้เกิดขึ้นแบบไม่ตั้งตัวค่ะ อยากซดน้ำร้อนๆแซ่บส์ๆ มีอะไรก็ใส่ๆไปจ้า เอาไว้เป็นไอเดียละกันนะคะ

ส่วนผสมอาหารเจ แกงเห็ดขอนผักหวานป่า(สูตรเจ)
1. เครื่องแกงเผ็ดเจ ( เครื่องพริกแกงเจ จะไม่ใส่กระเทียมและหอมเปลี่ยนมาใช้งาขาวแทน ใช้กะปิเจแทน )
2. เกลือ
3. เห็ดขอน
4. ผักหวาน
5. ผงปรุงรสสูตรเจ
6. กระชาย

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระชายทุบบุบๆพอแตก 2 ชิ้น ตามด้วยเครื่องแกงเผ็ดเจนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสเจ
2.พอน้ำเดือดใส่เห็ด เดือดอีกครั้งใส่ผักหวาน พอผักสลบ ปิดไฟ พร้อมเสริฟ

แกงเปรอะ(สูตรเจ)

แกงเปรอะ(สูตรอาหารเจ)

อาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ