แกงเผ็ดมะเขือเต้าหู้ (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ
เครดิตเมนูอาหารเจ โดย rin1975
แกงเผ็ดมะเขือใส่เต้าหู้ (สูตรเจ)
เริ่มจากเราชอบกินแกงเผ็ดกันมาก จึงต้องตำพริกแกงกินกันเอง หั่นตะไคร้ ข่า กระชาย ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตำพริกแห้งเม็ดใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยทำให้ตำง่ายขึ้น ตำจนละเอียดดีใส่ปลาเค็มเจสับละเอียดไปนิดหนึ่งตำให้เข้ากันเป็นอันใช้ได้ละ
ผ่ามะพร้าวคั้นกะทิเอาหัวกระทิไปผัดให้แตกมัน....ใส่พริกแกง...ผัดให้หอม... เตรียมผักมะเขือ ถั่วฝักยาว ฟักทอง ปลาเค็มเจหั่น พอคำ..ลูกชิ้นเจผ่าครึ่ง...ฮอทดอกเจหั่นชิ้นเล็ก ๆ เต้าหู้ทอด
ทั้งหมด นำลงใส่พริกแกงที่ผัดกะทิ ได้ที่แล้ว(รูปลงไม่ครบนะคะ... ลืมถ่าย) เติมน้ำกะทิที่เหลือใส่ลงไป รอเดือด
ปรุงด้วยรสดีเห็ดหอม 2 ก้อน เกลือนิดหน่อย น้ำตาลนิดหนึ่ง ชิมตามชอบ
เอาขนมจีนบีบสดมา ตักแกงราดอร่อยยมากมาย ตักราดข้าวก็อร่อยคะทำหม้อใหญ่ทานได้เป็นวัน ๆเลย
กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น