เชฟพาชิม...อาหารเจ - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ

เชฟพาชิม...อาหารเจ - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย เวิร์คพอยน์ทีวี

หลากหลายเมนูอาหารเจอร่อยๆ เชิญทุกท่านมาร่วมอิ่มบุญไปด้วยกันในเทศกาลกินเจปีนี้

 

กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ร้านจื้อเซิ่นหาง อาหารเจรสเลิศ - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

ร้านจื้อเซิ่นหาง อาหารเจรสเลิศ - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตข้อมูลเทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ โดย ตลาดสดสนามเป้า 

เมนูอาหารเจแนะนำ

• ฉู่ฉี่ปลาเจ(อาหารเจ)
• สะเต๊ะสูตรเจ
• ใบเตยห่อไก่สูตรอาหารเจ
• พะโล้สูตรเจ
• ไก่เจผัดพริกไทยดำ(อาหารเจ)
• อื่นๆ เมนูอาหารเจ

สอนวิธีทำอาหารเจ ปลาสูตรเจ

กินเจ เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ 

ขนมจีนน้ำยา...ข้าวไรซ์เบอรี่ (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ

ขนมจีนน้ำยา...ข้าวไรซ์เบอรี่ (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ 

เครดิตข้อมูลอาหารเจ โดย Mcot HD

แนะนำเมนูอาหารเจสีม่วงสดใสชวนทาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

 

เทศกาลกินเจ ถือศีลกินเจ  อาหารเจ

ผัดหมี่ซั่ว..พ่อลูกผูกกัน - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ผัดหมี่ซั่ว(เจ)..พ่อลูกผูกกัน - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย พ่อลูกผูกกัน 

ผัดหมี่ซั่วสูตรอาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

ตลาดสนามเป้าพากินอาหารเจ ทอดมันผักรวม และ สะเต๊ะไก่เจ (สูตรอาหารเจ) - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

ตลาดสนามเป้าพากินอาหารเจ ทอดมันผักรวม(สูตรอาหารเจ) - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ โดย ตลาดสดสนามเป้า

ส่วนผสมอาหารเจ โดยประมาณ

• แครอทหั่นเต๋า
• ถั่วฝักยาว
• ข้าวโพดอ่อน
• เห็ดนางฟ้า
• ใบมะกรูด
• พริกแกงสูตรเจ
• ซอสเห็ดหอมสูตรเจ
• แป้งสาลี
• น้ำมันพืช

เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ทอดมันสูตรอาหารเจ เทศกาลกินเจ 

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องสูตรเจ (อาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องสูตรเจ (อาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจอร่อยๆ โดย สมาชิกหมายเลข 2228164

อาหารเจตลาดแถวบ้าน มีหลายอย่างให้เลือกสรร แต่"ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ" ที่อยากกินไม่มี เลยต้องลงมือทำเองจ้าาาาา


เครื่องปรุงอาหารเจ

ส่วนผสม : น้ำซอส

1. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว
2. น้ำส้มสายชูหมักหรือธรรมดา
3. น้ำตาลปี๊บ
4. น้ำต้มเล็กน้อย

ส่วนผสม : ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

1. ก๋วยเตี๋ยว
2. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
4. ผงพะโล้
5. ถั่วงอก/ขึ้นฉ่ายซอย
6. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
7. น้ำมัน / ตังไฉ่เค็ม

วิธีทำอาหารเจ ก๋วยเตี๋ยวสูตรเจทรงเครื่อง

1. ทอดเต้าหู้ให้พอสุกพักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้เป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ดหอม/เต้าหู้/ผงพะโล้ลงไปํผัดให้หอม
3.เติมน้ำและปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
4.เคี่ยวไปจนได้ที่ พักไว้
5.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยตังไฉ่ ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม...แค่นี้ก็อร่อยไม่จำเจแล้วค่ะ

เมตตาธรรม...ค้ำจุนโลก ละเว้นชีวิตสรรพสัตว์ - เทศกาลกินเจ

เมตตาธรรม...ค้ำจุนโลก ละเว้นชีวิตสรรพสัตว์ - เทศกาลกินเจ

เครดิตข้อมูลการกินเจ โดย BuNHBuN MAT

แท้ที่จริงมนุษย์เป็นสัตว์กินพืช กินเจเว้นกรรม

กวงเจียงไส้เผือก (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ

โอ่วเท้ากวงเจียงเผือก (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจอร่อยๆ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย Rins Cookbook 

ของว่างทานเล่นสูตรเจ กวงเจียงไส้เผือกสูตรเจ เทศกาลกินเจ 

เมนูอาหารเจน่าทาน ที่ตลาดพูนทรัพย์ - กินเจ เทศกาลกินเจ

เมนูอาหารเจน่าทาน ที่ตลาดพูนทรัพย์ - กินเจ เทศกาลกินเจ 

เครดิตข้อมูลเทศกาลกินเจ โดย เทพฤทธิ์ เอี่ยมต่อม

สถานที่กินเจใกล้บ้านคุณในเทศกาลกินเจปีนี้  กับเมนูอาหารเจหน้าตาน่าทานหลากหลายให้คุณเลือกรับประทาน อิ่มบุญอิ่มใจไปด้วยกัน

แนะนำเมนูอาหารเจอร่อยๆ 

• ปอเปี๊ยะทอด
• กะเพราโปรตีนเกษตร
• ผัดแปดเซียน
• ข้าวผัดธัญพืชสูตรเจ
• ผัดพริกหน่อไม้สด
• พะโล้สูตรเจ
• และเมนูอาหารเจ...อีกมากมาย

สถานที่เลือกซื้ออาหารเจ เทศกาลกินเจ กินเจ ซื้ออาหารเจกลับไปทานที่บ้านอร่อยๆ

อาหารเจที่วัดผู่เจ้า - กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ

อาหารเจที่วัดผู่เจ้า - กินเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย เกษมสันต์ เออีซี 

เมนูอาหารเจแนะนำ 

• ดอกวอลนัทผัดพริกหวาน(อาหารเจ)
• ยำกรุบกรอบสูตรเจ
• ปลาเจราดพริกสูตรเจ
• เห็ดเส้นรสเด็ดสูตรเจ
• อาหารเจอร่อยๆ หลากหลายเมนูอาหารเจ

ปอเปี๊ยะสติ๊กไส้เห็ดเข็มทอง(สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

ปอเปี๊ยะสติ๊กไส้เห็ดเข็มทอง(สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย เบาหวิวทีวี 

ส่วนผสมอาหารเจโดยประมาณ

• ข้าวโพดอ่อน
• เห็ดเข็มทอง
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• วุ้นเส้นสด
• น้ำตาล
• ผงปรุงรสสูตรเจ
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสเห็ดหอม
• แผ่นปอเปี๊ยะสูตรเจ

ปอเปี๊ยะทอดสูตรเจ กินเจ เมนูอาหารเจ เทศกาลกินเจ 

ลาบเต้าหู้เส้นบุก(สูตรเจ) แคลอรี่ต่ำ ทำทานได้เองง่ายๆ - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ลาบเต้าหู้เส้นบุก(สูตรเจ) แคลอรี่ต่ำ ทำทานได้เองง่ายๆ - เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย บุ๊คกี้เฮลตี้คลับ

ส่วนผสมอาหารเจ โดยประมาณ

• เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
• เห็ดหูหนู
• เห็ดนางฟ้า
• ผักชีฝรั่ง
• สะระแหน่
• เส้นบุก
• พริกป่น
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมะนาว
• น้ำตาลทราย
• ข้าวคั่ว

ลาบเต้าหู้สูตรอาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

กล้วยทอด มันส์ยอดมาก (สูตรอาหารเจ) - ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ

กล้วยแขก กล้วยทอด มันส์ยอดมาก (สูตรอาหารเจ) - ขนมสูตรเจ ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี 

กล้วยทอด(อาหารเจ) ของว่างที่เรารู้จักกันดีกล้วยฝานเป็นชิ้นชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ได้รสหวานจากกล้วย บางคนอาจเรียกกล้วยแขก เพราะมีการสันนิฐานว่าวิธีการทำกล้วยทอดเป็นการประยุกต์มาจากการทำอาหารของชาวอินเดีย

สูตรกล้วยทอด  (อาหารเจ)

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 20 นาที

วัตถุดิบกล้วยทอด  (อาหารเจ)

1. กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
2. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
3. แป้งสาลี 50 กรัม
4. มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. งาขาวคั่ว 20 กรัม
7. น้ำตาลทราย 100 กรัม
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำปูนใส 150 กรัม
10. หัวกะทิ 150 กรัม

วิธีทำกล้วยทอด  (อาหารเจ)

1. ผสมแป้งสำหรับชุบทอด โดยใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ผงฟู เกลือ ใส่ชามผสม ค่อยๆเติมกะทิ นวดสลับกับเติมกะทิ จนหมด ใส่มะพร้าวขูด ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใส โรยงา ผสมให้เข้ากันดี พักไว้

2. ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นตามยาว ประมาณ 3 ชิ้น ต่อ1 ผล ใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่กล้วยทีละชิ้น จนหมด คอยเขี่ยไม่ให้กล้วยติดกัน พอแป้งใกล้สุก เพิ่มไฟเป็นไฟแรง พอกล้วยสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

รีวิว อาหารเจที่ 7-11 เทศกาลกินเจ

รีวิว อาหารเจที่ 7-11 เทศกาลกินเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย siscandy

เมนูอาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ 

ร้านอาหารเจกิ่งหลิว ฟิวชั่นเจน่าทานอีกร้านนึง - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ร้านอาหารเจกิ่งหลิว ฟิวชั่นเจน่าทานอีกร้านนึง - กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย  Mgrphuket South

กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ม่วนแต้น้อ (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน...ม่วนแต้น้อ (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ อาหารว่างสูตรเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี 

เมนูอาหารเจ ยอดนิยมที่รับประทานเป็นอาหารว่างหรือ­อาหารจานหลักก็ได้ ส่วนมากใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นหรือใบเมี่ยง­ห่อ ไส้ด้านในมักจะทำเป็นเนื้อสัตว์ปรุงรส และผักต่างๆ ในครั้งนี้เป็นแบบเจใหม่เลือกใช้เห็ดชนิดต­่างๆ และเต้าหู้ขาวเนื้อนิ่มๆ เป็นส่วนผสมหลัก รับรองความอร่อยแน่นอนครับ


วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ (อาหารเจ)

1. ก๋วยเตี๋ยวชนิดแผ่น 500 กรัม
2. ขาเห็ดหอมเจ 100 กรัม
3. เห็ดยานางิ 30 กรัม
4. เห็ดหอมแห้งหั่น 50 กรัม
5. โปรตีนเกษตรชนิดตัวหนอนแช่น้ำ 50 กรัม
6. เต้าหู้ขาวแบบนิ่มหั่นเต๋า 120 กรัม
7. เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
8. ผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ 200 กรัม
9. โหระพาเด็ดใบ 30 กรัม
10. ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
11. น้ำตาลทราย 20 กรัม
12. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
13. เกลือ 1/2 ช้อนชา
14. น้ำเปล่า เล็กน้อย
15. น้ำมันพืช เล็กน้อย
16. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น เล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำเกลือ(อัตราส่วนผสมน้ำ 1/2 ถ้วยต่อเกลือไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายขาว 1- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูหั่น 1-1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ (อาหารเจ) 

1. เตรียมกระทะเปิดไฟพอร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เห็ดหอม เห็ดยานางิ ตามด้วยขาเห็ด ผัดพอเห็ดเริ่มสุก จึงใส่โปรตีนเกษตร ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามด้วยเต้าหู้ที่หั่นไว้ ผัดพอแห้งเข้ากัน ชิมรส พักไว้

2. เตรียมครกสำหรับโขลกพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำเกลือให้ละลายเข้ากันตักใส่ถ้วยแยกไว้

3. เตรียมพื้นที่สำหรับห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ค่อยๆลอกแผ่นก๋วยเตี๋ยววางบนเขียง ให้ด้านแหลมมุมใดมุมหนึ่งอยู่ตรงตัวเรา วางผักสลัดลงไป ตามด้วยโหระพา ตักไส้ที่ผัดไว้ลงไป นำด้านแหลมที่ใกล้ตัวพับขึ้นไป ม้วนให้แน่น เก็บริมให้ดี พักไว้

4. นำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ ตัดเป็นคำๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำไว้และผักสลัดแนมเล็กน้อย

เดินชิลล์ๆชิมอาหารเจ...เยาวราช เทศกาลกินเจ

เดินชิลล์ๆชิมอาหารเจ เยาวราช เทศกาลกินเจ

เครดิตข้อมูลอาหารเจอร่อยๆ โดย Miki Misasaki

เมนูอาหารเจแนะนำ

• เกี๊ยวซ่าสูตรเจ
• ผัดไทสูตรเจ
• ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรเจ
• เยื่อไผ่น้ำแดงสูตรเจ
• เย็นตาโฟสูตรเจ
• อื่นๆ หลากหลายเมนูอาหารเจอร่อยๆ

เทศกาลกินเจ เยาวราช กินเจ อาหารเจ 

แจ๋วพากิน อาหารเจร้านติ่น ไท่ ฟง - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

แจ๋วพากิน | อาหารเจร้านติ่น ไท่ ฟง ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิล์ด

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย แจ๋วพากิน

เมนูอาหารเจอร่อยๆ 

• ฟองเต้าหู้ผัดซอสผลไม้(อาหารเจ)
• ไก่เจอบพริกไทยดำ(อาหารเจ)
• มะระหมักซอสเต้าซี่(อาหารเจ)
• เต้าหู้ผสมแห้วเห็ดหูหนูทอด(อาหารเจ)
• เกี๊ยวทอดไส้ผัก(สูตรเจ)
• เสี่ยวหลงเป่าไส้เห็ดรวม(อาหารเจ)
• ข้าวเหนียวดำสอดไส้มะม่วง(ขนมหวานสูตรเจ)

กินเจ เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ 

แจ๋วพากิน...อาหารเจอร่อยๆ ร้านแม่ศรีเรือน - เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ

แจ๋วพากิน...อาหารเจอร่อยๆ ร้านแม่ศรีเรือน - เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ 

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย แจ๋วพากิน

เมนูอาหารเจง่ายๆ น่าทาน อร่อยๆ 

• น้ำพริกทรงเครื่องสูตรเจ
• ก๋วยเตี๋ยวอิ่มบุญสูตรเจ
• มัสมั่นสูตรเจ
• ราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบสูตรเจ
• ยำสมุนไพรอิ่มใจสูตรเจ
• ขนมครกสูตรเจ

กินเจ เทศกาลกินเจ ร้านอาหารเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ 

แจ๋วพากิน อาหารเจฉางโซ่ว - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

แจ๋วพากิน อาหารเจฉางโซ่ว - ร้านอาหารเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย แจ๋วพากิน

โต๊ะจีนอาหารเจ เมนูอาหารเจหลากหลาย ทานง่ายๆได้บุญ

 

ร้านอาหารเจ กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ โต๊ะจีนอาหารเจ

นักเก็ตเต้าหู้ บอกเลยต้องลอง (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

นักเก็ตเต้าหู้ บอกเลยต้องลอง (สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี 

เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาเมนูอาหารเจที่ทำง่ายอร่อย ลองทำเมนูนี้ดูซิครับนักเก็ตเต้าหู้ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย อุดมไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้ และวิตามินจากผักต่างๆ รับรองว่าอิ่มท้อง อิ่มบุญแน่นอนครับ อาร์มเชื่อว่าเทศกาลถือศีลกินเจปีนี้จะไม่­จำเจอีกต่อไปครับ

วัตถุดิบนักเก็ตเต้าหู้ (อาหารเจ)

1. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน (ขนาด 250 กรัม)
2. มันฝรั่งต้มสุก 200 กรัม
3. ฟักทองต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
4. แครอทต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วลันเตาต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวโพดหวานต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
2. น้ำเปล่า 150 กรัม
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำนักเก็ตเต้าหู้ (อาหารเจ)

1. บดเต้าหู้ มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดหวาน บดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ปั้นส่วนผสมให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือและพริกไทย เต็มน้ำเปล่าลงไป คนให้แป้งให้ละลายดี

4. อุ่นน้ำมันปาล์มด้วยไฟกลางค่อนอ่อน รอให้ร้อน

5. นำนักเก็ตที่ปั้นไว้ ชุบแป้งแล้วลงทอด ประมาณ 2 -3 นาที หรือทอดให้สุกเหลือง รับประทานขณะอุ่นคู่กับซอสมะเขือเทศตามชอบ

เค้กกล้วยหอม...ต้องยอมเค้าเลย (สูตรเจ) - ขนม&ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ

เค้กกล้วยหอม...ต้องยอมเค้าเลย (สูตรเจ) - ขนม&ของว่างสูตรเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย memainaka

เชื่อว่าช่วงเทศกาลกินเจต้องมีคนอยากขนมหวาน(สูตรเจ)แน่นอนค่ะ จขกท. ก็เป็นอีกคน ตอนนี้ขนมเจหากินง่ายมาก แต่ก็ราคาแอบแพง

วันนี้ก็เลยชวนเข้าครัวมาทำ "เค้กกล้วยหอม(สูตรเจ)" กันค่ะ สูตรนี้ใช้ของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวลนะคะ ส่วนผสมมีไม่มาก วิธีทำก็ไม่ยากเช่นกัน ขออภัยหากผิดพลาดด้านใด เพราะ จขกท. ไม่ได้เก่งเบเกอรี่ แค่พอทำได้ค่ะ 555

เตรียมส่วนของแห้งเลยค่ะ

1. น้ำตาลทราย 250 กรัม
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

ใช้แป้งเค้ก 550 กรัม เป็นแป้งบัวแดงค่ะ

เตรียมส่วนของเหลวเลยค่ะ ตามสูตรจะเป็นนมสด และไข่แดง จขกท. เปลี่ยนนมสดเป็นนมถั่วเหลือง และตัดไข่แดงทิ้งค่ะ

1. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
2. นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วยตวง
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. กลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกล้วยหอมสูตรเจ

นางเอกของงานนี้ กล้วยหอมเลือกแบบห่ามๆ งอมๆ 700 กรัม ประมาณ 6-7 ลูก

เริ่มลงมือทำกันกันเลยค่ะ ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เข้าด้วยกัน ร่อนครั้งเดียวก็พอค่ะ

เทกล้วยหอมลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารตีจนขึ้นฟู สังเกตง่ายๆ คือ สีกล้วยจะออกครีมๆ นวลๆ

ค่อยๆ ทยอยใส่ส่วนผสมลงไปค่ะ ทุกครั้งที่ใส่ก็ตีให้เข้ากัน เริ่มต้นที่น้ำตาลทราย แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วค่อยๆ ทยอยใส่ลงไป

เมื่อทุกอย่างเข้ากัน ค่อยๆ รินน้ำมันพืชลงไป ปรับสปีดเครื่องเป็นต่ำนะคะ

ใส่แป้งสลับกับนมถั่วเหลือง แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมถั่วเหลือง 2 ส่วน เริ่มต้นด้วยแป้ง และจบด้วยแป้ง ขอโทษทีค่ะตก 9 ไป

ตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนเข้ากัน เสร็จแล้วจะข้นๆ แบบนี้ค่ะ

ตักใส่ถ้วยกระดาษ ขอโทษด้วยนะคะไม่ทราบขนาดถ้วยค่ะ ตักแล้วก็อบเลย 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส เปิดทั้งไฟบน และไฟล่างเลยค่ะ อบประมาณ 15-20 นาที

อบแต่ละครั้งหอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้านเลยค่ะ อบเสร็จเอาออกมาผึ่งบนตะแกรง โชว์แบบเต็มๆ ใส่กล่องไปขายเพื่อนด้วย 555 เพราะทานไม่หมดแน่ๆ สูตรหนึ่งได้ประมาณ 64 ถ้วยนะคะ

เรียบร้อยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำเค้กกล้วยหอมสูตรเจ ค่ะ

ตะลุยเยาวราช เทศกาลกินเจ 2558

ตะลุยเยาวราช เทศกาลกินเจ 2558

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย TNN24

กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ เยาวราช

ซาลาเปา(เจ) สูตรเจ๊ง้อ - ของว่างสูตรเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ซาลาเปา(สูตรเจ) สูตรเจ๊ง้อ - ของว่างสูตรเจ อาหารเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจง่ายๆ โดย ครัวคุณต๋อย 

ส่วนผสมไส้ซาลาเปา(สูตรเจ)

• หมี่กึง
• ซีอิ๊วดำสูตรเจ
• เห็ดเป๋าฮื้อ
• เห็ดฟาง
• เห็ดหอม
• ขึ้นฉ่ายซอย
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาวเจ
• น้ำมันเห็ดหอมสูตรเจ
• ซอสปรุงรสเจ
• แป้งข้าวโพด

ส่วนผสมตัวแป้งซาลาเปา (สูตรอาหารเจ)

• แป้งตราบัว
• ยีสต์
• ฝงฟู
• น้ำตาล
• เกลือ
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช

ซาลาเปาสูตรเจ ของว่างอาหารว่างสูตรเจ กินเจ เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจง่ายๆ 

ขนมบ้าบิ่น(สูตรเจ) - ขนมสูตรเจ เทศกาลกินเจ

ขนมบ้าบิ่น กินเจทานได้ - ขนมสูตรเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย อีซี่คุกกิ้งเมนู 

ส่วนผสมโดยประมาณ (อาหารเจ)

• แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งข้าวเหนียวดำ  1 ถ้วยตวง
• กะทิสด  1/2 ถ้วยตวง
• มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย  3  ถ้วยตวง
• น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลทรายขาว  1/3  ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2  ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว(สำหรับทากระทะ)

 

กินเจ เทศกาลกินเจ ขนมสูตรเจ ของว่างสูตรเจ

ติดตามบรรยากาศ เทศกาลกินเจ 2558 เยาวราช - เทศกาลกินเจ

ติดตามบรรยากาศ เทศกาลกินเจ 2558 เยาวราช - เทศกาลกินเจ 

เครดิตข้อมูลเทศกาลกินเจ โดย ไทยรัฐทีวี 

กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ 

ปอเปี๊ยะสด...สูตรแต้จิ๋ว (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ เมนูอาหารเจ

ปอเปี๊ยะสด...สูตรแต้จิ๋ว (สูตรอาหารเจ) - เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี   

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 40 นาที

วัตถุดิบปอเปี๊ยะสดเจ (อาหารเจ) 

1. แผ่นแป้งโรตี 1/2 กิโลกรัม (ต้องใช้แบบเจ ไม่ใส่ไข่)
2. เห็ดหูหนูจีนดำหั่นเล็กๆ 100 กรัม
3. ขาเห็ดหอม 100 กรัม
4. เห็ดหูหนูขาวหั่นเล็กๆ 150 กรัม
5. ถั่วงอกลวก 500 กรัม
6. ฟองเต้าหู้แช่น้ำตัด 50 กรัม
7. เต้าหู้เหลืองหั่น 2 แผ่น
8. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
9. ซีอิ๊วดำ 3-4 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
12. แตงกวาหั่นเส้น 5 ลูก
13. น้ำมันพืช เล็กน้อย
14. ผงพะโล้ เล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำราด

1. น้ำตาลทราย 250 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
3. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
4. น้ำเปล่าสำหรับเคี่ยวน้ำราด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้า 70 กรัม
2. น้ำส้มสายชู 150 กรัม
3. น้ำอุ่น 50 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำปอเปี๊ยะสดเจ (อาหารเจ) 

1. ตั้งกระทะใส่น้ำ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้และเกลือ ตั้งไฟเคี่ยวสักพัก และนำขาเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาวและดำ เต้าหู้เหลือง ฟองเต้าหู้ ใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆจนนุ่มและหอม พักไว้

2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่าคนจนส่วนผสมละลาย ตั้งไฟพอเดือด ละลายน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเจ้าเทลงไป เคี่ยวพอข้นขึ้นยกลง

3. นำน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำอุ่นใส่โถปั่น ปั่นกับพริกชี้ฟ้าและเกลือ ปั่นเสร็จเทใส่ถ้วยแยกไว้

4. วางแผ่นแป้งโรตีลงไปบนเขียง ใส่ส่วนผสมต่างๆ ที่เตรียมไว้ เช่นแตงกวาหั่น ถั่วงอกลวก เครื่องที่ตุ๋นไว้ ม้วนให้แน่น ใช้มีดหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ

5. เสิร์ฟเคียงคู่กับพริกที่ปั่นกับน้ำส้มสายชู และราดน้ำราดบนปอเปี๊ยะสด อาจตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น

บราวนี่(ขนมสูตรเจ) - เทศกาลกินเจ กินเจ อาหารเจ

บราวนี่(ขนมสูตรเจ) - เทศกาลกินเจ กินเจ อาหารเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย อีซี่คุกกิ้งเมนู

กินเจ เทศกาลกินเจ ขนมของว่างสูตรเจ

หมี่กรอบเสาวรสทรงเครื่อง(สูตรเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

หมี่กรอบเสาวรส(สูตรอาหารเจ) - กินเจ เทศกาลกินเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย Food Travel TV 

ในครั้งนี้เชฟใหม่ขอนำเสนอหมี่กรอบเสาวรสเ­จ หมี่กรอบที่หอม อมเปี้ยวอมหวานจากเนื้อเสาวรส เป็นหมี่กรอบสไตล์ซอสผลไม้ที่ทำได้ไม่ยาก รับประทานกับเครื่องต่างๆ ที่ใส่แทนเนื้อสัตว์ โปรตีนเกษตร แคบเห็ดหอม ฟองเต้าหู้ทอด และเต้าหู้เหลืองทอดกรอบ รับรองความอร่อยไม่แพ้หมี่กรอบทรงเครื่องท­ี่เคยทำเลย

 

กินเจ เทศกาลกินเจ อาหารเจ