ยำเห็ดทอดกรอบ (สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

ยำเห็ดทอดกรอบ (สูตรเจ) - เทศกาลกินเจ อาหารเจ

เครดิตเมนูอาหารเจ โดย FoodTravel

ยำเห็ดทอดกรอบ สูตรไม่ใช้น้ำมัน - เมนูอาหารเจ ยำเห็ดทอดกรอบ เมนูอาหารง่ายๆ ที่เอาใจคนรักสุขภาพและผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือเจ ซึ่งปกติแล้วเมนูนี้ต้องทอดในน้ำมันท่วมๆ จึงทำให้ไม่เหมาะนักกับคนรักสุขภาพ วันนี้เราขอนำเสนอสูตรยำเห็ดทอดกรอบแบบไม่ใช้น้ำมันในการทอด โดยใช้เครื่อง Philips Airfryerหม้อทอดอากาศ ทำให้เมนูนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรยำเห็ดทอดกรอบ สูตรไม่ใช้น้ำมัน - เมนูอาหารเจ

สำหรับ 2 ที่
เวลา 20 นาที

วัตถุดิบยำเห็ดทอดกรอบ สูตรไม่ใช้น้ำมัน - เมนูอาหารเจ 

1. เห็ดนางรมหรือเห็นนางฟ้า 200 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
3. ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
5. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำยำ
1. แครอทขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
2. มะม่วงเปรี้ยวขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ

วิธีทำยำเห็ดทอดกรอบ สูตรไม่ใช้น้ำมัน - เมนูเจ 

1.ฉีกเห็ดให้เป็นเส้น ผสมกับซอสปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกและพริกไทย ให้เข้ากัน จากนั้น ใส่แป้งทอดกรอบลงผสม คนเบามือให้แป้งเกาะชิ้นเห็ดให้ทั่ว
2.นำใส่ในเครื่อง PHILIPS Air fryer ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-13 นาที (สามารถ นำออกมากลับด้านเพื่อสีเห็ดทอดสวย ทุกๆ 5 นาที)
3.ผสมน้ำยำ เริ่มจากละลายน้ำตาลกับเกลือป่น ตามด้วยพริกขี้หนูและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่แครอท มะม่วง ถั่วลิสงและขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ คู่กับเห็ดทอดกรอบ