แสร้งว่า...หนังไก่กรอบ(สูตรเจ) - อาหารเจ

อาหารเจที่จะมาสาธิตวิธีทำวันนี้นั้น ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย คือโปรตีนเกษตร แช่น้ำและนำมาฉีกฝอย ปรุงรสตามชอบ พร้อมนำไปทอดออกมาเป็นแสร้งว่าหนังไก่กรอบ(เจ) ทอดไฟกลางให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสามารถแพ็คเก็บไว้รับประทานยามว่าง หรือทานร่วมกับน้ำพริกเจ ผักสด ผักลวง ยามที่ต้องเดินทางได้เลย

วิธีทำอาหารเจ แสร้งว่าหนังไก่กรอบ(สูตรเจ) 

สอนทำ..ปลาส้ม(สูตรเจ)

 

สอนทำ..ปลาส้ม(สูตรเจ) โดย พ่อครัวซั่นสี่อาหารเจ

สอนทำ...หมูกรอบ(สูตรเจ)

วันนี้มาแนะนำวิธีทำหมูกรอบเจ-มังสวิรัติ ทานเองที่บ้านนะคะ

วัตถุดิบอาหารเจ 

1. โปรตีนเกษตรชนิดแผ่นสี่เหลี่ยม 
2. แป้งทอดกรอบ
3. ดอกเกลือ
4. พริกไทยดำ
5. น้ำมันพืช
6. น้ำเปล่า

วิธีทำ หมูกรอบ(เจ)

1. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่าจนนิ่ม ประมาณ 10-15 นาที เมื่อนิ่มแล้ว เทน้ำออก แล่วบีบน้ำออกจากแผ่นโปรตีนพักไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า ให้เหลวออกข้นเล็กน้อย เติมดอกเกลือเล็กน้อย โรยพริกไทยดำเล็กน้อย 
3. นำแผ่นโปรตีนไปชุปแป่งที่ผสมไว้ คลุกไปมาให้ทั่วแผ่น 
4. จับแผ่นโปรตีนประกบกัน 3 แผ่น นำลงไปทอดในน้ำมันพืช
5. ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนเหลือง 1 ด้าน และกลับอีกด้านขึ้น ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันออก
6. นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
7. นำไปทอดเป็นอาหารต่อไป (เพื่อความอร่อย หมูจะกรอบทั่วทั้งชิ้น)

ข้าวหน้าเต้าหู้ย่าง(สูตรเจ) - อาหารเจ เทศกาลกินเจ

ข้าวหน้าเต้าหู้ย่าง(สูตรเจ) 

เมนูอาหารเจทำง่ายและดีต่อสุขภาพ เต้าหู้เป็นวัตถุดิบที่ให้โปรตีนชั้นยอด หมักและนำมาย่าง หอมอร่อย และแถมมีผักเคียงตามชอบ แค่นี้ก็สามารถทำอาหารเจอร่อยๆทานกับครอบครัวและเพื่อนๆได้แล้ว 

วิธีทำอาหารเจ